Giuliano Lionello

Chef patron del ristorante Trattoria al Pirio di Torreglia (sui Colli Euganei) in provincia di Padova.
La nostra cucina attinge molto dal territorio, compresi i dessert di nostra produzione.
Abbiamo sempre avuto una piccola gelatiera, ma da inizio 2023 con l’acquisto di una gelatiera professionale ci produciamo in toto sorbetti e gelati.
Questo ha potuto aumentare l’offerta nella nostra carta e soprattutto dare un prodotto più naturale possibile come è la filosofia della nostra offerta.
Il ristorante trattoria al Pirio porta la tradizione ad incontrare l’innovazione.
Fin dal lontano 1962 la ricerca della qualità e dell’amore al servizio e all’accoglienza ha sempre accompagnato il cliente che si recava al Pirio.Prima con la semplice e genuina attività che nel dopoguerra consisteva nel vendere vino, uova e soppressa, poi come trattoria e quindi ristorante.Un grande amore alla tradizione del nostro territorio, dei piatti tipici ma non solo.
Infatti tradizione e innovazione si sono incontrati grazie allo chef Giuliano Lionello che attraverso l’innovazione e l’attenzione alla cottura e alla preparazione dei cibi lo ha portato ad attuare delle specifiche fasi di preparazione per i suoi piatti.In particolare per le materie prime utilizzate per comporre le sue specialità che devono mantenere gusto e caratteristiche organolettiche originarie.

Ristoranre Al Pirio