Durante tutte le quattro giornate di MIG 2023, a cura di professionisti del settore vengono proposte dimostrazioni di preparazione e degustazioni di gelato realizzati con prodotti tipici DOP, IGP, DOCG – le eccellenze del Veneto in Mostra.

Domenica 26 novembre

Ore 12:00 inaugurazione dello stand alla presenza dell’Assessore regionale Giampaolo Bottacin

Ore 14:00 Presentazione e degustazione del gelato “Oro delle Dolomiti” con zafferano delle Dolomiti, miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, noce di Feltre e oro 24Kt a cura dei Gelatieri Andrea e Marco Reato

Presentazione e degustazione dei primi tre classificati al concorso “World Best Tiramisù Gelato” – Tiramisù World Cup 2023:

Ore 15:00 1° classificato: Gabriele Fiumara – gelato Tiramisù con arancia candita e ganache di pistacchio

Ore 15:15 2° classificato: Tommaso Rigoni – gelato Tiramisù classico con sfoglie di cioccolato a strati

Ore 15:30 3° classificato: Matteo De Simoni – gelato Tiramisù all’infuso di eucalipto e limoncello

Ore 16:00 Presentazione e degustazione
Gelato al Riso Vialone Nano Veronese IGP, Radicchio rosso di Treviso IGP e formaggio Asiago DOP

Ore 16:15 Presentazione e degustazione
Gelato al formaggio Piave DOP Oro e pere

Ore 16:30 Presentazione e degustazione
Gelato allo zabaione al Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG

Ore 16:45 Presentazione e degustazione
Gelato al Valpolicella DOC

Ore 17:00 Presentazione e degustazione
Gelato al Mandorlato di Cologna Veneta

Lunedì 27 Novembre

Ore 11:00 Show cooking: “Il gelato gastronomico nella ristorazione”
Riso del Delta del Po IGP con crema di Marroni di San Zeno DOP, Radicchio rosso di Treviso IGP in agrodolce, spuma di formaggio Piave DOP e gelato al formaggio Piave DOP e Radicchio rosso di Treviso IGP
Gelatierie Thomas Gallonetto e Chef Marco Menegon

Ore 12:30 Show cooking: “Il gelato gastronomico nella ristorazione”
Patora: Tradizionale zuppa di fagioli di Lamon IGP e brunoise di verdure con gelato all’Olio Extra Vergine del Garda DOP e rosmarino
Gelatiere Marco Reato e Chef stellato Enzo De Prà

Ore 14:30 Show cooking: “Il gelato gastronomico nella ristorazione”
Saccottino ripieno di zucca santa bellunese, funghi porcini e formaggio Piave DOP, con gelati di marroni e di Aglio Bianco Polesano DOP
Gelatiere Costantino Sanelli e Agrichef Marco Casagrande

Ore 16:00 “Le Dolomiti Bellunesi vetrina dello sport internazionale”. Presentazione del calendario degli eventi sportivi internazionali che si svolgeranno nel 2024 nella Provincia di Belluno.
A seguire presentazione e degustazione del “Gelato del Campione” dedicato a Filippo Zana, vincitore della tappa in Val di Zoldo del Giro d’Italia 2023

Martedì 28 Novembre

Ore 11:00 I Maestri Artigiani Gelatieri veneti si raccontano
Presentazione e degustazione del gelato Pomi cotti
Simone Valotto – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19

Ore 12:00 Presentazione e degustazione del gelato estemporaneo di limone e mentuccia selvatica abbinato alle ostriche Gold Beach (Asnelles, Bassa Normandia)
Gelatiere Marco Reato con l’ostricaro di montagna Paolo Grando

Ore 14:30 I Maestri Artigiani Gelatieri veneti si raccontano
Presentazione e degustazione dei gelati Caramello salato al burro superiore e Cheesecake Veneto con crumble di noce e glassa al Radicchio rosso di Treviso IGP;
Guido Zandonà – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19

Ore 15:30 Presentazione e degustazione gelato al Melograno Km0
Sergio Del Favero – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19

Ore 16:00 Presentazione e degustazione gelato allo Zabaione con Moscato Giallo Veneto IGT
Daniele Dall’Antonia – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19

Mercoledì 29 Novembre

Ore 10.30 Storytelling dei gelatieri Marco Reato e Stefano Dassie
Dimostrazioni di gelato estemporaneo per gli allievi delle scuole alberghiere del Veneto nell’ambito del Progetto di formazione “Carlo Pozzi”

Per ricevere il biglietto invito di accesso alla Fiera (riservata agli operatori di settore) è possibile registrarsi col pulsante qui in basso.