Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 11.00

Green economy e sostenibilità sono tematiche che coinvolgono anche le gelaterie non solo con l’impiego di packaging a ridotto impatto ambientale ma anche attraverso una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti e l’impiego di macchinari e tecnologie che offrono risparmio e il riciclo energetico.

Dalle ultime rilevazioni, la sensibilità dei consumatori italiani verso il tema della sostenibilità presenta percentuali molto elevate che raggiungono l’81%. Il periodo di emergenza sanitaria, ha avuto indubbiamente il suo effetto su questa percezione più green.

Molti sostengono che investire in sostenibilità contribuisca in maniera determinante a migliorare anche i dati finanziari di un’azienda, oltre a creare un impatto positivo a livello sociale e ambientale. Un aspetto etico che ha un rilevante impatto in gelateria sia nell’organizzazione aziendale sia nella comunicazione.

Programma del convegno:

• Inquadramento del tema
• Le proposte delle Aziende
• Le esperienze in gelateria

Seguiranno ulteriori approfondimenti.

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