Activities

Il programma (Sala convegni – Pad. D): 15.00 Saluti di benvenuto 15.15 Presentazione ricerca “Il Gelato Artigianale in Italia” 15.30 Tavola rotonda: “Le strategie vincenti per le imprese alimentari” Andrea Pozzi, sostenibilità e turismo come leve di diversificazione; Jonni Malacarne,...

Procede attivamente la collaborazione tra Longarone Fiere Dolomiti e l’Istituto per la ricerca e l’innovazione biomedica del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr-Irib) sulla neurogastronomia e la combinazione tra innovazione scientifica e gelato artigianale. Saranno almeno dodici i gusti di gelato...

Anche quest’anno a Longarone, in occasione di MIG EXPERIENCE dal 30 novembre al 2 dicembre 2025 le eccellenze agroalimentari del Veneto saranno presenti con iniziative dedicate alla loro valorizzazione attraverso uno dei prodotti simbolo dell’artigianato e della creatività italiana: il...

Tra i protagonisti di MIG EXPERIENCE ci sarà anche Confartigianato Alimentazione Nazionale con il settore Dolciario, che porterà in seno all’evento la passione, la creatività e la competenza dei maestri gelatieri e pasticceri italiani. In un’ampia area attrezzata, realizzata con...

IL PROGRAMMA DEGLI SWEET TALKS CON I “CATTIVI MAESTRI”: Domenica 30 novembre: Ore 15.30 – Talk con i Cattivi Maestri: “I gelati non crescono sugli alberi”. Argomentazioni di Angelo Grasso (Area Sweet talks) Lunedì 1° dicembre: Ore 11.00 – Talk...

MIG Experience, nuovo format sempre incentrato sulle dinamiche che caratterizzano il comparto della gelateria, in programma dal 30 novembre al 2 dicembre 2025, dedicherà una particolare attenzione anche al settore vegan tenuto conto del crescente apprezzamento dei consumatori per questa...

Presentation The topics to be covered represent a strong point in improving knowledge of a food such as Artisan Gelato from its creation to the user. The artisan through his training courses must be able to know the raw material...

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