Categoria: Novità
Riparte la MIG, alla sua 61a edizione, e sarà la prima fiera del gelato in presenza dopo il periodo Covid e la prima in assoluto senza plastica. Ma non solo Plastic free, cambiano le modalità di visita, l’organizzazione degli spazi espositivi e i contenuti per presentare il gelato in un mondo in forte evoluzione. Tre […]
La presentazione de “IL GELATO” al Forum della Gelateria DIGITAL Interventi di: – Roberto Padrin, autore della prefazione del libro “Il Gelato” – Giulia Galimberti, Editor Casa Editrice Libraria ULRICO HOEPLI S.p.A. – Donata Panciera, “Gelateria” Consultant e giornalista, autrice del libro “Il Gelato” Donata Panciera, nata da una famiglia di gelatieri che iniziò la […]
Forum della Gelateria, l’evento che Longarone Fiere ha proposto a fine 2020 in versione digitale, a causa dell’inevitabile impatto che l’emergenza sanitaria Covid-19 e le misure governative di contenimento hanno avuto sulla possibilità di organizzare la manifestazione in presenza (prevista per i giorni 1 e 2 dicembre), sta riscuotendo un buon successo e interesse. I […]
Roberto Padrin, Sindaco di Longarone e Presidente della Provincia di Belluno “penso sia doveroso in questa giornata un ricordo al maestro Luca Caviezel, che ci ha lasciato nei giorni scorsi. La perdita di una persona che ha lasciato un segno profondissimo in questo settore, autore di libri, di testi, di corsi di formazione. Penso che […]
IL GUSTO DELL’ANNO 2021 È UN OMAGGIO ALLA SPAGNA IL GELATO EUROPEO NON SI FERMA: LA GIORNATA EUROPEA DEL GELATO ARTIGIANALE, CHE SI CELEBRA OGNI ANNO IL 24 MARZO, È PRONTA A TORNARE CON UNA NUOVA EDIZIONE, RICCHISSIMA DI NOVITÀ. È ormai diventato l’appuntamento fisso che inaugura ufficialmente la stagione di uno dei dolci più […]
Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 16.30 L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle PMI ha avuto gravi ripercussioni economiche e finanziarie che hanno obbligato gli imprenditori, spesso focalizzati sulla produzione, a porre maggiore attenzione agli aspetti gestionali complessivi dell’azienda. L’incontro proposto è dedicato all’approfondimento delle attività utili per gestire meglio una gelateria in un periodo di crisi: […]
Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 15.00 La pandemia e il lockdown hanno provocato, in generale, un cambiamento nel rapporto con il cibo e le preferenze dei clienti sono caratterizzate da una maggiore consapevolezza e attenzione. Una tendenza che evidenzia, da parte del consumatore, la preferenza per prodotti tracciabili, ingredienti con caratteristiche funzionali al benessere, […]
Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 11.00 Green economy e sostenibilità sono tematiche che coinvolgono anche le gelaterie non solo con l’impiego di packaging a ridotto impatto ambientale ma anche attraverso una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti e l’impiego di macchinari e tecnologie che offrono risparmio e il riciclo energetico. Dalle ultime rilevazioni, la […]
Martedì 1° dicembre 2020 – Ore 16.00 Delivery e take away, nuove modalità di approvvigionamento, di produzione ed erogazione del servizio, ricorso al digitale per la comunicazione, senza dimenticare le iniziative di formazione, sono tra le aree nella gestione della gelateria che hanno registrato procedure innovative durante e dopo la crisi connessa alla diffusione della […]
1 e 2 Dicembre 2020 – orario 10-18.30 Martedì 1 dicembre 10.00 – Apertura Forum e aree tematiche: UNITEIS – Gelatieri Italiani in Germania Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria Nuovi scenari – nuovi i gusti emergenti Gelato Veneto 51. Concorso Coppa d’Oro 10.30 Evento di apertura – Tavola rotonda sul tema “Gelateria: bilancio di una […]
