Tag: MIG Green
Il tema della sostenibilità è sempre più al centro dell’attenzione a livello globale. Gli aspetti sono molteplici e anche il mondo della gelateria ne è fortemente coinvolto. Con il convegno tenutosi lunedì 28 novembre a Longarone, la MIG 2022 ha voluto portare all’attenzione dei gelatieri le possibilità più innovative ed avanzate per la loro attività. […]
52a Coppa d’Oro, vince il gusto malaga di Barbara Bettera di Rivolta d’Adda È di Barbara Bettera, della gelateria “Il gelato di Barbara” di Rivolta d’Adda (Cremona) la Coppa d’Oro 2022, storico concorso della Mostra del Gelato artigianale giunta alla 52. edizione. Nel gusto malaga – scelto quest’anno come banco di prova per i migliori […]
Intanto il pubblico di Longarone Fiere ha decretato le tendenze per il 2023: preferiti i gusti crema, cioccolato bianco e pistacchio Il gelato artigianale punta alla riduzione dei consumi energetici, senza perdere di qualità. È vasta la gamma di possibilità offerta al mondo della gelateria: selezionando ingredienti e processi di preparazione, si possono comprimere i […]
Alla Mostra del gelato artigianale si parlerà di ghiaccio, sostenibilità ambientale e climate change con il Premio MIG Green Veneto e Sicilia unite dal “sottozero”. Alla Mig 2022 arriva una novità: la granita siciliana. In era di climate change, il dolce di ghiaccio tocca latitudini sempre più lontane. E la diffusione ha raggiunto ormai anche […]
La 51. Coppa d’Oro assegnata a Curzio Baraggi di Milano – Il 19. Concorso “Gelaterie in Web” premia la Gelateria Duomo dell’Aquila – Premio MIG Green per l’esposizione più sostenibile a Map3 Studio di Ponte nelle Alpi (BL) La 61. MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone Fiere Dolomiti (Belluno) chiude con un […]
