Martedì 1° dicembre 2020 – Ore 16.00

Delivery e take away, nuove modalità di approvvigionamento, di produzione ed erogazione del servizio, ricorso al digitale per la comunicazione, senza dimenticare le iniziative di formazione, sono tra le aree nella gestione della gelateria che hanno registrato procedure innovative durante e dopo la crisi connessa alla diffusione della pandemia di Covid-19. Tante novità anche quelle collegate alle procedure adottate per la sicurezza di clienti e dipendenti.

Il settore della gelateria artigianale ha saputo, in larga parte, adeguarsi alle emergenze evidenziando una grande vivacità nella sperimentazione e nella ricerca di nuove proposte con formule di business diversificate e soluzioni di successo.

Programma del convegno:

• Inquadramento del tema
• Le proposte delle Aziende
• Le esperienze in gelateria

Seguiranno ulteriori approfondimenti.

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