Categoria: Novità
IL GUSTO DELL’ANNO 2021 È UN OMAGGIO ALLA SPAGNA IL GELATO EUROPEO NON SI FERMA: LA GIORNATA EUROPEA DEL GELATO ARTIGIANALE, CHE SI CELEBRA OGNI ANNO IL 24 MARZO, È PRONTA A TORNARE CON UNA NUOVA EDIZIONE, RICCHISSIMA DI NOVITÀ. È ormai diventato l’appuntamento fisso che inaugura ufficialmente la stagione di uno dei dolci più […]
Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 16.30 L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle PMI ha avuto gravi ripercussioni economiche e finanziarie che hanno obbligato gli imprenditori, spesso focalizzati sulla produzione, a porre maggiore attenzione agli aspetti gestionali complessivi dell’azienda. L’incontro proposto è dedicato all’approfondimento delle attività utili per gestire meglio una gelateria in un periodo di crisi: […]
Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 15.00 La pandemia e il lockdown hanno provocato, in generale, un cambiamento nel rapporto con il cibo e le preferenze dei clienti sono caratterizzate da una maggiore consapevolezza e attenzione. Una tendenza che evidenzia, da parte del consumatore, la preferenza per prodotti tracciabili, ingredienti con caratteristiche funzionali al benessere, […]
Mercoledì 2 dicembre 2020 – Ore 11.00 Green economy e sostenibilità sono tematiche che coinvolgono anche le gelaterie non solo con l’impiego di packaging a ridotto impatto ambientale ma anche attraverso una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti e l’impiego di macchinari e tecnologie che offrono risparmio e il riciclo energetico. Dalle ultime rilevazioni, la […]
Martedì 1° dicembre 2020 – Ore 16.00 Delivery e take away, nuove modalità di approvvigionamento, di produzione ed erogazione del servizio, ricorso al digitale per la comunicazione, senza dimenticare le iniziative di formazione, sono tra le aree nella gestione della gelateria che hanno registrato procedure innovative durante e dopo la crisi connessa alla diffusione della […]
1 e 2 Dicembre 2020 – orario 10-18.30 Martedì 1 dicembre 10.00 – Apertura Forum e aree tematiche: UNITEIS – Gelatieri Italiani in Germania Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria Nuovi scenari – nuovi i gusti emergenti Gelato Veneto 51. Concorso Coppa d’Oro 10.30 Evento di apertura – Tavola rotonda sul tema “Gelateria: bilancio di una […]
L’ARTE DEL GELATO ARTIGIANALE TRA CAMBIAMENTI E CREATIVITÀ DOPO LA CELEBRAZIONE VIRTUALE DELLA GIORNATA EUROPEA DEL GELATO ARTIGIANALE DELLO SCORSO 24 MARZO, TORNANO GLI APPUNTAMENTI GOLOSI PER OMAGGIARE IL GELATO E L’ARTE GELATIERA IN UN MERCATO CAMBIATO DAI TEMPI MA SEMPRE CORAGGIOSO E PIÙ CHE MAI CREATIVO. Quella del 24 settembre è una data simbolica: […]
Forum Gelateria, un evento interessante e coinvolgente per gli operatori del settore. A questo si sta lavorando a Longarone Fiere dove nelle giornate del 1 e 2 dicembre 2020 saranno anche allestite alcune aree dedicate a tematiche che interpretano i recenti trend che caratterizzano l’attività di gelateria. L’obiettivo è quello di consentire ai gelatieri l’accesso […]
GLI STRUMENTI PER RIPARTIRE CON SUCCESSO NEL 2021 Nonostante il rinvio della 61. edizione della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, prevista dal 29 novembre al 2 dicembre, Longarone Fiere ha deciso di garantire anche quest’anno un’occasione di incontro per il mondo del gelato organizzando nei giorni 1 e 2 dicembre, con l’adozione di […]
Lo svolgimento della 61. edizione della MIG-Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, in programma dal 29 novembre al 2 dicembre 2020, viene rinviato al 2021 in quanto, a causa dell’inevitabile impatto dell’emergenza sanitaria Covid-19 anche sulla filiera del gelato artigianale, non appare possibile garantire una manifestazione all’altezza delle aspettative degli operatori e del pubblico. […]
