Il programma (Sala convegni – Pad. D):
15.00 Saluti di benvenuto
15.15 Presentazione ricerca “Il Gelato Artigianale in Italia”
15.30 Tavola rotonda: “Le strategie vincenti per le imprese alimentari”
- Andrea Pozzi, sostenibilità e turismo come leve di diversificazione;
- Jonni Malacarne, applicazioni pratiche dell’intelligenza artificiale;
- Gelatieri CNA, Catia Olivetto, presidente Agroalimentare Veneto;
Modera: Nicola Maccagnan
16.45 Spettacolo talk show “Dietro le quinte del dolce”
Tiziana Di Masi, alias La Signora in Dolce, dialoga con Marco Reato e Laura Agostini
17.15 Degustazione prodotti e aperitivo di networking