PROGRAMM
62. MIG – INTERNATIONALE MESSE FÜR HANDWERKLICH HERGESTELLTES SPEISEEIS
Longarone (Belluno)
Sonntag, 27. November von 10-18.30 Uhr – Die Messe ist allen Besuchern zugänglich
Montag, 28. November und Dienstag, 29. November von 10.00-18.30 – Nur für Fachbesucher
Mittwoch, 30. November 10.00-16.00 Uhr – Nur für Fachbesucher

Samstag, 26. November 2022

10.00 Uhr Vollversammlung G.A. – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria (Sala Consiglio)
14.30 Uhr Vollversammlung ARTGLACE – Confédération des Associations des Artisans Glaciers de la Communauté Européenne (Sala Consiglio)

Sonntag, 27. November 2022

11.30 Uhr Offizielle Eröffnung der 62. MIG (Durchschneiden des Bandes am Eingang zur Messe – Präsentation im Kongresszentrum)
Preisverleihung 3. Wettbewerb “Ricordiamo Giorgio De Pellegrin”
14.30-17 Uhr Cooking Show – “Schokolade in der Eisdiele” mit den Eis – und Konditormeistern Cristiano Gaggion und Giorgio Venudo unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle B)
14.30 Uhr “Eis ohne Milchprodukte und ohne Zuckerzusatz”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
16.00 Uhr “Granite & Cremolate”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)

Montag, 28. November 2022

10-15 Uhr 52. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – Probenabgabe (Halle D)
10-12 Uhr Cooking Show – “Mousse mit Prosecco Gel” mit Eis- und Konditormeister Massimo Peruzzi und “Strukturen aus Schokolade: der bunte Weihnachtsbaum” mit Eis- und Konditormeister Nicola Giotti, unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle B)
10-14 Uhr Granita in Sicilia Festival: Internationaler Wettbewerb für handwerklich gefertigte sizilianische Granita – Ausgabe 2022, unter der Leitung von Gelato Officinale und Uniteis e. V. (Halle C)
11.00 Uhr Konferenz: Nachhaltigkeit in der Eisdiele, unter der Leitung von Longarone Fiere Dolomiti (Kongresszentrum)
11.00 Uhr “Saucen und hausgemachte Toppings”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
12.30 Uhr “Techniken zur Herstellung und Lagerung von Speiseeis, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren und den Gewinn zu steigern”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
13–15 Uhr Consiglio Nazionale Dolciari/Confartigianato Imprese (Sala Consiglio Longarone Fiere Dolomiti)
13-18 Uhr “Gelato a Due” International MIG 2022 – Dritte Veranstaltung des Wettbewerbs in Zweiergruppen: ein Küchenchef und ein Eishersteller beteiligen sich gemeinsam an diesem Wettbewerb, bei dem ein Gelato-Gourmet-Gericht und ein Gelato-Dessert zubereitet werden.(Area concorsi – Halle D)
14-18 Uhr Eiswettbewerb zwischen DEUTSCHLAND und ÖSTERREICH, Ausgabe 2022, unter der Leitung von Artglace (Halle C)
14.30 Uhr “Konditorwaren mit Eis: Torten, Einzelportionen und kleine Behälter”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
14.30 Uhr Programm der Saison 2023 der Contaminazioni Stellari (Kongresszentrum)
15-17 Uhr 52. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – Zweite Runde Bewertung der Proben, unter der Leitung von Veneto Agricoltura (Halle D)
15.30-18 Uhr Cooking Show “Skulpturen aus Schokolade” mit den Eis- und Konditormeistern Alessandro Del Trotti und Cristiano Gaggion, unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle B)

Dienstag, 29. November 2022

10-14 Uhr “Gelato a Due” International MIG 2022 – Dritte Veranstaltung des Wettbewerbs in Zweiergruppen: ein Küchenchef und ein Eishersteller beteiligen sich gemeinsam an diesem Wettbewerb, bei dem ein Gelato-Gourmet-Gericht und ein Gelato-Dessert zubereitet werden.(Area concorsi – Halle D)
10-14 Uhr Eiswettbewerb zwischen DEUTSCHLAND und ÖSTERREICH, Ausgabe 2022, unter der Leitung von Artglace (Halle C)
10-18 Uhr 2. Wettbewerb “Eine Praline in der Eisdiele” unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle B)
11.00 Uhr Konferenz: Registrierkassen in Deutschland, unter der Leitung von Uniteis e.V. (Kongresszentrum)
11.00 Uhr “Eis ohne Milchprodukte und ohne Zuckerzusatz”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
12.30 Uhr “Konditorwaren mit Eis: Torten, Einzelportionen und kleine Behälter”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
14.30 Uhr Preisverleihung “Gelato a Due” International MIG 2022 – Dritte Veranstaltung des Wettbewerbs in Zweiergruppen zur Präsentation von Gourmet-Eis
14.30 Uhr “Techniken zur Herstellung und Lagerung von Speiseeis, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren und den Gewinn zu steigern”. Praktische Beispiele durch Dozenten der Carpigiani Gelato University, unter der Leitung von CSG (Halle A1)
14.30-18.30 52. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – Präsenzzubereitung mit den ersten 20 Klassifizierten der zweiten Runde. Erster Teil (Halle D). Es folgt die anonyme Bewertung der Proben.
15.00 Uhr Verwendung von Fahrzeugen mit ausländischen KFZ-Nummernschildern in Italien: Fragen und Antworten mit der Kanzlei Donà-Viscardini. Unter der Leitung von Uniteis e. V. (Kongresszentrum)
17.00 Uhr Mitgliederversammlung AGIA – Verband der italienischen Eishersteller in Österreich (Sala Consiglio)
18.00 Uhr Preisverleihung 2. Wettbewerb “Una Pralina in Gelateria-Eine Praline in der Eisdiele” unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione und Longarone Fiere Dolomiti (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle B)

Mittwoch, 30. November 2022

9.30-13 Uhr 52. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – Präsenzzubereitung mit den ersten 20 Klassifizierten der zweiten Runde. Zweiter Teil (Halle D). Es folgt die anonyme Bewertung der Proben.
10-12 Uhr Cooking Show – “GELATO” mit Eismeister Giorgio Venudo, unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle B)
10.30 Uhr Mitgliederversammlung UNITEIS e.V. – Union der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland (Kongresszentrum)
14.00 Uhr Endrunde vor dem Publikum: 52. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO (Area concorsi – Halle D)
15.00 Uhr Prämierungen: 26. Internationaler Wettbewerb “Mastri Gelatieri”, 52. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO und 2. MIG GREEN Preis Exhibition stand & Innovation, (Kongresszentrum)

Jeden Tag auf der Messe:

Ausstellungsbereich der Region Venetien (Halle D)
Während der vier Messetage werden die Mitglieder des Verbandes Gelatieri Veneti die Zubereitung und Verkostung von Eissorten mit typischen Produkten durchführen. Dazu gehören: GELATO, DOP, IGP, DOCG – die Exzellenzprodukte Venetiens.