PROGRAMM
61. MIG – INTERNATIONALE MESSE FÜR HANDWERKLICH HERGESTELLTES SPEISEEIS
Longarone (Belluno) 28. November – 1. Dezember 2021
Öffnungszeiten: 10.00 – 18.30 Uhr
Samstag, 27. November 2021
11.00 Uhr Vollversammlung G.A. – Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria (Sala Consiglio)
14.30 Uhr Vollversammlung ARTGLACE – Confédération des Associations des Artisans Glaciers de la Communauté Européenne (Sala Consiglio)
Sonntag, 28. November 2021
11.00 Uhr Offizielle Eröffnung der 61. MIG (Area Incontri – Halle E)
Verleihung des 25. Internationalen Preises “Mastri Gelatieri”
Verleihung des 1. MIG GREEN Preises zur Förderung der Nachhaltigkeit
14.00 Uhr Schulung “Nationale Fördermaßnahmen für Investionen in der Eisdiele. Deutschland und Italien im Vergleich: Nachhaltigkeit und Industrie 4.0 – Case History der Betriebe bei der MIG”, unter der Leitung von Uniteis e.V., Confartigianato und Longarone Fiere Dolomiti (Area Incontri – Halle E)
14-16 Uhr Show Cooking – “Bitterschokolade, Milch und Topping: Schoko-Eis und Schoko-Sorbet nach Angelo Grasso” mit Eis- und Konditormeister Angelo Grasso, unter der Leitung von BRAVO (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle A/2)
15.00 Uhr Präsentation Leasing-Service – HHL Hamburg (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
16.00 Uhr Präsentation Bargeldlose Zahlung – CCV (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
16.30 Uhr Präsentation Gebühren und Tarife – Strom, Gas & Öko-Strom – VLS Agentur (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
17.00 Uhr Präsentation AXA Versicherungen – Nuno Eugenio (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
Montag, 29. November 2021
10-16 Uhr 51. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – Probenabgabe (Halle D)
10-18 Uhr “Gelato a Due” International MIG 2021 – Zweite Veranstaltung des Wettbewerbs in Zweiergruppen: ein Küchenchef und ein Eishersteller beteiligen sich gemeinsam an diesem Wettbewerb, bei dem ein Gelato-Gourmet-Gericht und ein Gelato-Dessert zubereitet werden.(Area concorsi – Halle D)
10.30 Uhr Mitgliederversammlung ITAL – Verband der italienischen Speiseeishersteller in den Niederlanden (Sala Consiglio)
10.30 Uhr Schulung “Nationale Fördermaßnahmen für Investionen in der Eisdiele. Deutschland undItalien im Vergleich: Nachhaltigkeit und Industrie 4.0 – Case History der Betriebe bei der MIG”,unter der Leitung von Uniteis e.V., Confartigianato und Longarone Fiere Dolomiti (Area Incontri – Halle E)
11-13 Uhr Show Cooking – “Gianduiotti und Cremini” mit Eis- und Konditormeister Alessandro Del Trotti,unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle A/2)
11-14 Uhr Erstauswahl des Wettbewerbs “Dolce Sinfonia”, Geschmackssorte für den 10. Europäischen Tag für handwerklich hergestelltes Speiseeis, unter der Leitung von Artglace und Longarone Fiere Dolomiti (Stand Artglace – Halle B)
12.00 Uhr Präsentation Leasing-Service – HHL Hamburg (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
14.00 Uhr Iniziative Recyclebare Behälter – Re-Cup für die Eisdiele (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
14-16 Uhr Show Cooking – “Mousse und Cremedesserts” mit Eis- und Konditormeister Massimo Peruzzi, unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle A/2)
15.00 Uhr Präsentation DAK Gesundheitsservice für Mitglieder von Uniteis (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
15.30 Uhr Präsentation AXA Versicherungen- Nuno Eugenio (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
16.00 Uhr Präsentation Gebühren und Tarife – Strom, Gas & Öko Strom – VLS Agentur (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
16.30 Uhr Schulung “Die Eisdiele auf Social Media bewerben” (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
17.30 Uhr Prämierung “Gelato a Due” International MIG 2021 – zweite Ausgabe des Team-Wettbewebsfür Gourmet-Eis (Area concorsi – Halle D)
Dienstag, 30. November 2021
10-16 Uhr 51. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – 3. Runde: Halbfinale mit zwanzig Teilnehmern, Geschmackssorte Zitrone auf Wasserbasis (Area concorsi – Halle D)
11-13 Uhr Show Cooking – “Pralinen, Creme und Mousse mit drei Schokoladensorten” mit Eis- und Konditormeister Danilo Freguja, unter der Leitung von BRAVO (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle A/2)
11.00 Uhr Schulung “Der Fiskus in der Eisdiele: Gebühren und Steuern in der neuen Gesetzgebung in Deutschland”, unter der Leitung von Uniteis e.V. (Area Incontri – Halle E)
14-18 Uhr 1. Wettbewerb “Una Pralina in Gelateria-Eine Praline in der Eisdiele” unter der Leitung von Confartigianato Nazionale Alimentazione und Longarone Fiere Dolomiti (Bereich Patisserie und Schokolade in der Eisdiele – Halle A/2)
14.00 Uhr Präsentation DAK Gesundheitsservice für Mitglieder von Uniteis (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
15.00 Uhr Präsentation der Geschmackssorte des Jahres 2022 – Deutschland, unter der Leitung von Uniteis e.V. (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
16.00 Uhr Schulung “Die Eisdiele auf Social Media bewerben” (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
17.00 Uhr Präsentation Bargeldlose Zahlung – CCV (Stand Uniteis e.V. – Halle B)
17.00 Uhr Mitgliederversammlung AGIA – Verband der italienischen Eishersteller in Österreich (Sala Consiglio)
17.30 Uhr Halbfinale vor dem Publikum: 51. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO, in Zusammenarbeit mit Accademici Italiani Gelatieri Artigiani (Area concorsi – Halle D)
Mittwoch, 1. Dezember 2021
10-12.30Uhr 51. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO – 5. Runde: Finale mit fünf Teilnehmern, Geschmackssorte Zitrone auf Wasserbasis (Area concorsi – Halle D)
10.30 Uhr Mitgliederversammlung UNITEIS – Union der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland (Area Incontri – Halle E)
14.00 Uhr Endrunde vor dem Publikum: 51. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO, in Zusammenarbeit mit Accademici Italiani Gelatieri Artigiani (Area concorsi – Halle D)
15.00 Uhr Prämierungen: 51. Internationaler Wettbewerb COPPA D’ORO, “GELATERIE IN WEB 2021” und 1. MIG GREEN für die Ausstellung
Jeden Tag auf der Messe:
Ausstellungsbereich der Region Venetien (Halle D)
Während der vier Messetage werden die Mitglieder des Verbandes Associazione Gelato Veneto die Zubereitung von Eissorten mit typischen Produkten aus der Region Venetien vorführen. Dazu gehören: GELATO, DOP, IGP, DOCG – die Exzellenzprodukte Venetiens.