{"id":25512,"date":"2025-10-15T09:41:54","date_gmt":"2025-10-15T08:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?post_type=workshop&p=25512"},"modified":"2025-11-28T08:52:29","modified_gmt":"2025-11-28T07:52:29","slug":"confartigianato-alimentazione","status":"publish","type":"workshop","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/attivita\/confartigianato-alimentazione\/","title":{"rendered":"CONFARTIGIANATO ALIMENTAZIONE"},"content":{"rendered":"

Tra i protagonisti di MIG EXPERIENCE ci sar\u00e0 anche\u00a0 <\/span>Confartigianato Alimentazione Nazionale con il settore Dolciario<\/span><\/strong>, che porter\u00e0 in <\/span>seno all\u2019evento <\/span>la passione, la creativit\u00e0 e la competenza dei maestri gelatieri e pasticceri italiani.<\/span><\/span><\/p>\n

In <\/span>un\u2019ampia area attrezzata, realizzata con <\/span>la collaborazione <\/span>di alcune aziende del settore, <\/span>C<\/span>onfartigianato Dolciario<\/span><\/strong> proporr\u00e0 un ricco programma di <\/span>dimostrazioni, laboratori e incontri formativi<\/span><\/strong>, aperti agli operatori, <\/span>al pubblico <\/span>e in particolare <\/span>agli <\/span>studenti delle scuole alberghiere <\/span><\/strong>per trasmettere <\/span><\/strong>loro <\/span><\/strong>passione e competenza artigiana.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Un\u2019occasione unica per far dialogare esperienza e nuove generazioni, nel segno della tradizione e dell\u2019innovazione.<\/p>\n

A guidare le attivit\u00e0 saranno il <\/span>presidente nazionale del settore dolciario, Cristiano Gaggion<\/span><\/strong>, e il <\/span>rappresentante dei gelatieri nel Consiglio Nazionale, Giorgio Venudo<\/span><\/strong>, affiancati da un team di maestri e relatori provenienti da tutta Italia.<\/span><\/span><\/p>\n

Durante le tre giornate, i visitatori potranno assistere a numerosi appuntamenti dedicati al<\/span>la produzione g<\/span>elato <\/span><\/strong>a<\/span><\/strong>rtigianale di <\/span><\/strong>alta q<\/span><\/strong>ualit\u00e0, <\/span><\/strong>potranno degustare <\/span><\/strong>gusti tradizionali e nuove proposte <\/span>esclusive realizzate con <\/span>ingredienti locali e sostenibili. <\/span><\/strong>i<\/span><\/span><\/p>\n

Durante la MIG EXPERIENCE si terr\u00e0 inoltre una <\/span>riunione del Consiglio Nazionale del Settore Dolciario di Confartigianato<\/span><\/strong>, convocata dal presidente Cristiano Gaggion, a testimonianza dell\u2019impegno dell\u2019Associazione nel promuovere il valore del comparto e la professionalit\u00e0 dei suoi artigiani.<\/span><\/span><\/p>\n

“La nostra presenza alla MIG Experience quest’anno ha un forte valore simbolico e concreto. Porteremo in fiera una delegazione di 63 persone, unendo l’esperienza dei Maestri Artigiani all’energia delle nuove leve delle scuole di formazione.”<\/p>\n

IL PROGRAMMA<\/span><\/span><\/h3>\n

Domenica 30 novembre sar\u00e0 una giornata intensa e ricca di appuntamenti:<\/strong><\/em><\/p>\n

    \n
  • Dalle 10.00 alle 13.00 si terr\u00e0 il primo laboratorio di gelateria a cura dei Maestri Artigiani Confartigianato Imprese.<\/li>\n
  • Alle 13.00 in punto ci fermeremo per il brindisi inaugurale dello stand.<\/li>\n
  • Dalle 14.00 alle 16.00, riprenderemo con la seconda sessione dimostrativa.<\/li>\n
  • Dalle ore 17:00 si terr\u00e0 l’Assemblea del Consiglio Nazionale di Confartigianato Dolciario.<\/li>\n<\/ul>\n

    Luned\u00ec 1 dicembre avremo una vera ‘full immersion’ formativa:<\/strong><\/em><\/p>\n

    Dalle 10.00 alle 18.00 lo stand sar\u00e0 gestito dalla scuola CIVIFORM di Cividale del Friuli. I ragazzi proporranno gusti che sono un omaggio ai dolci della tradizione mitteleuropea. Vedremo la realizzazione del:<\/p>\n

      \n
    • Gelato Sacher<\/li>\n
    • Gelato Kranz<\/li>\n
    • Gelato Strudel, un classico e di<\/li>\n
    • Gelato alla zucca variegato all\u2019arancia, una variante stagionale molto interessante<\/li>\n<\/ul>\n

      Marted\u00ec 2 dicembre:<\/strong><\/em><\/p>\n

      Dalle 10.00 alle 16.00, chiuderemo con l’eccellenza di ENGIM Veneto in collaborazione con i Maestri di Confartigianato Veneto. Insieme ai nostri artigiani, gli studenti esploreranno la gelateria gastronomica e salata con ingredienti di pregio. Il men\u00f9 prevede:<\/p>\n

        \n
      • Cheesecake alla Casatella;<\/li>\n
      • Un abbinamento di Ricotta, fichi e noci;<\/li>\n
      • L’uso del Gorgonzola della casearia Carpenedo;<\/li>\n
      • E una proposta audace: Cioccolato Bianco al Zola e gin con agrumi.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":25607,"template":"","class_list":["post-25512","workshop","type-workshop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nCONFARTIGIANATO ALIMENTAZIONE - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/attivita\/confartigianato-alimentazione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CONFARTIGIANATO ALIMENTAZIONE - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tra i protagonisti di MIG EXPERIENCE ci sar\u00e0 anche\u00a0 Confartigianato Alimentazione Nazionale con il settore Dolciario, che porter\u00e0 in seno all\u2019evento la passione, la creativit\u00e0 e la competenza dei maestri gelatieri e pasticceri italiani. 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