{"id":25499,"date":"2025-10-15T09:37:25","date_gmt":"2025-10-15T08:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?post_type=workshop&p=25499"},"modified":"2025-11-12T12:54:27","modified_gmt":"2025-11-12T11:54:27","slug":"associazione-cattivi-maestri","status":"publish","type":"workshop","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/attivita\/associazione-cattivi-maestri\/","title":{"rendered":"ASSOCIAZIONE “CATTIVI MAESTRI”"},"content":{"rendered":"

IL PROGRAMMA DEGLI SWEET TALKS CON I “CATTIVI MAESTRI”:<\/strong><\/p>\n

Domenica 30 novembre:<\/strong><\/p>\n

Ore 15.30 \u2013 Talk con i Cattivi Maestri: \u201cI gelati non crescono sugli alberi\u201d<\/strong>. Argomentazioni di Angelo Grasso<\/strong> (Area Sweet talks)<\/p>\n

Luned\u00ec 1\u00b0 dicembre:<\/strong><\/p>\n

Ore 11.00 \u2013 Talk con i Cattivi Maestri: \u201cLe sei buone regole di base per un buon gelato di sciola artigiana<\/strong>\u201d. Argomentazioni di Pino Scaringella<\/strong> (Area Sweet talks)<\/p>\n

Ore 14.30 \u2013 Talk con i Cattivi Maestri: \u201cLe materie prime: non cosa uso! Ma come lo uso<\/strong>\u201d. Argomentazioni di Gianni Clapis<\/strong> (Area Sweet talks)<\/p>\n

Ore 16.30 \u2013 Talk con i Cattivi Maestri: \u201cDal Gelato al Guadagno: come il controllo del Food Cost aumenta i margini in Gelateria<\/strong>\u201d. Argomentazioni di Giacomo Tonelli<\/strong> (Area Sweet talks)<\/p>\n

Marted\u00ec 2 dicembre:<\/strong><\/p>\n

Ore 11.00 \u2013 Talk con i Cattivi Maestri: \u201cGelato, o\u2026 sorbetto di frutta? Il suo dire differente e conseguente computo della ricetta<\/strong>\u201d. Argomentazioni di Giorgio Zanatta<\/strong> (Area Sweet talks)<\/p>\n

 <\/p>\n

MIG EXPERIENCE 2025: l\u2019Associazione Formatori Professionisti della Gelateria porta a Longarone formazione e innovazione<\/span><\/strong><\/p>\n

La partecipazione dell\u2019Associazione Formatori Professionisti della Gelateria (AFPG) arricchisce MIG EXPERIENCE 2025 di contenuti di alto valore formativo e gestionale.<\/span>
\nDurante le tre giornate, alcuni dei volti autorevoli dell\u2019Associazione porteranno sul palco idee, esperienze e strumenti pratici per i professionisti del settore:
\n<\/span>
\n\u2022 PINO SCARINGELLA \u201cSHOW\u201d<\/strong> presenter\u00e0 a Longarone il suo nuovissimo talk show sullo stile del \u201cMaurizio Costanzo Show\u201d. I Gelatieri potranno porgli qualsiasi domanda, sia professionali sia d\u2019esperienze di vita, acquisite nell\u2019insegnamento dell\u2019arte del gelato nel mondo. Pino Scaringella, che \u00e8 anche il Presidente dell\u2019AFPG, sar\u00e0 lieto di rispondere con cordialit\u00e0, simpatia e perch\u00e9 no, anche un pizzico di autoironia.<\/span><\/p>\n

\u2022 GIANNI CLAPIS<\/strong>; forte della lunga sua esperienza nel mondo del gelato, soprattutto per quanto riguarda le \u201cfunzionalit\u00e0\u201d delle varie sostanze che lo compongono, con i suoi interventi sar\u00e0 un punto di riferimento per i Gelatieri che vorranno crescere professionalmente. Gianni, oltre ad avere uno stile di comunicazione chiaro ed esaustivo, \u00e8 noto anche per la sua grande disponibilit\u00e0 nei confronti dei Colleghi.<\/span><\/p>\n

\u2022 GIACOMO TONELLI<\/strong>; Business coach e consulente di riferimento nel settore, per chi vuole trasformare la propria gelateria in un\u2019impresa redditizia. A Longarone Giacomo porter\u00e0 il suo entusiasmo e il metodo Gelateria Vincente\u00ae\ufe0f, attraverso un intervento dinamico e pratico, pensato per gelatieri che vogliono incrementare fin da subito guadagno e risultati economici. Niente teoria fine a s\u00e9 stessa: strumenti concreti, casi reali e strategie da applicare dal giorno dopo. Giacomo parler\u00e0 di controllo dei numeri, vendite, marketing e gestione, ma con il suo stile diretto e appassionato sar\u00e0 impossibile annoiarsi! Ideale per chi vuole finalmente passare dalla fatica alla soddisfazione.<\/span><\/p>\n

\u2022 GIORGIO ZANATTA<\/strong>; pur essendo il Formatore pi\u00f9 giovane dell\u2019Associazione, non manca d\u2019esperienza. Quando ci si appresta a intraprendere il mestiere del \u201cGelato\u201d, la teoria \u00e8 importante ma la pratica \u201cforse\u201d lo \u00e8 ancor di pi\u00f9. Giorgio illustrer\u00e0 come si concepisce un efficiente piano produttivo per varie esigenze e in differenti metodologie di lavorazione. Gli Startup di Giorgio spiegheranno come trasformare la \u201cteoria\u201d in \u201cpratica\u201d.<\/span><\/p>\n

\u2022 ANGELO GRASSO<\/strong>; Trasmetter\u00e0 la sua esperienza e il suo entusiasmo nella valorizzazione del gelato artigianale soprattutto ai giovani. Il suo intervento \u00e8 titolato: \u201cI gelati non crescono sugli alberi\u201d. Guidati da Angelo, grandi e bambini potranno apprendere in maniera simpatica, grazie a una serie di vignette umoristiche, che \u201ci gelati non crescono sugli alberi\u201d. Allo show di Angelo sono invitati i Gelatieri che in futuro vorranno prodigarsi nella divulgazione della qualit\u00e0 del Gelato artigianale.<\/span><\/p>\n

Per saperne di pi\u00f9 e restare aggiornati sulle attivit\u00e0 dell\u2019Associazione: www.cattivimaestri.org<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":25402,"template":"","class_list":["post-25499","workshop","type-workshop","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nASSOCIAZIONE "CATTIVI MAESTRI" - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/attivita\/associazione-cattivi-maestri\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ASSOCIAZIONE "CATTIVI MAESTRI" - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"IL PROGRAMMA DEGLI SWEET TALKS CON I “CATTIVI MAESTRI”: Domenica 30 novembre: Ore 15.30 \u2013 Talk con i Cattivi Maestri: \u201cI gelati non crescono sugli alberi\u201d. 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