{"id":8400,"date":"2023-03-30T10:27:25","date_gmt":"2023-03-30T08:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=8400"},"modified":"2023-03-30T10:27:25","modified_gmt":"2023-03-30T08:27:25","slug":"coppa-doro-sara-cioccolato-fondente-base-acqua-il-gusto-in-gara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/coppa-doro-sara-cioccolato-fondente-base-acqua-il-gusto-in-gara\/","title":{"rendered":"Coppa d&#8217;Oro: sar\u00e0 Cioccolato Fondente base acqua il gusto in gara"},"content":{"rendered":"<p>A Longarone Fiere Dolomiti (BL) \u00e8 in pieno svolgimento il lavoro preparatorio della 63. MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, evento di punta del polo espositivo longaronese, in programma dal 26 al 29 novembre 2023.<\/p>\n<p>Dopo le iniziative proposte con successo a Venezia e Longarone per la recente Giornata europea del gelato artigianale \u2013 la cui idea era nata proprio in occasione di MIG 2008 &#8211; si sta ora entrando nei dettagli del programma della manifestazione con l\u2019obiettivo chiaro di valorizzare la filiera del gelato artigianale e altri settori complementari, come il caff\u00e8 e il cioccolato, in una quattro giorni ricca di incontri di affari e scambio di idee e opportunit\u00e0 con reale cura e doverosa attenzione verso il business delle aziende espositrici.<\/p>\n<p>Qualche novit\u00e0 ci sar\u00e0 anche per i concorsi che da sempre caratterizzano la MIG, a partire dalla storica <strong>Coppa d\u2019Oro<\/strong>, giunta alla 53. edizione.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno il concorso, che negli ultimi anni era stato in parte gestito da realt\u00e0 esterne, sar\u00e0 curato direttamente da Longarone Fiere la quale, anche per evitare eventuali contestazioni che hanno riguardato recenti competizioni di gelateria, garantir\u00e0 il massimo anonimato dei gelati da giudicare fino alla proclamazione finale dei vincitori.<\/p>\n<p><strong>Il gusto dell\u2019edizione 2023<\/strong> della Coppa d\u2019Oro \u00e8 <strong>Cioccolato Fondente base acqua<\/strong>.<\/p>\n<p>Rispetto alle recenti edizioni, saranno anche semplificate le diverse fasi e dopo la consegna, i campioni di gelato resi anonimi, saranno giudicati, con l\u2019apporto del servizio analisi sensoriali di Veneto Agricoltura, da una giuria composta da persone di diverse categorie di et\u00e0 e professione.<\/p>\n<p>Al termine della prima fase i primi dieci campioni di gelato classificati saranno poi giudicati pubblicamente da una giuria di esperti in rappresentanza della filiera del settore.<\/p>\n<p>Ma ci sar\u00e0 un\u2019altra novit\u00e0. Ai dieci gelati selezionati, sar\u00e0 aggiunto un undicesimo campione di gelato dello stesso gusto che sar\u00e0 presentato, sempre in forma anonima, dal gelatiere primo classificato al concorso \u201c<strong>Copa de Oro\u201d<\/strong> che si svolger\u00e0 nell\u2019ambito della Fiera FITHEP Expoalimentaria in programma dal 5 al 7 di giugno2023 a Cordoba (Argentina).<\/p>\n<p>Il regolamento completo del concorso pu\u00f2 essere scaricato nel sito web della MIG di Longarone al seguente link:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mostradelgelato.com\/concorso-internazionale-coppa-doro\">www.mostradelgelato.com\/concorso-internazionale-coppa-doro<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Longarone Fiere Dolomiti (BL) \u00e8 in pieno svolgimento il lavoro preparatorio della 63. MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, evento di punta del polo espositivo longaronese, in programma dal 26 al 29 novembre 2023. 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