{"id":8237,"date":"2022-12-21T14:22:45","date_gmt":"2022-12-21T13:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=8237"},"modified":"2022-12-21T14:22:45","modified_gmt":"2022-12-21T13:22:45","slug":"innovazione-sostenibile-in-gelateria-tra-obblighi-e-opportunita-il-convegno-alla-mig-chiarisce-le-idee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/innovazione-sostenibile-in-gelateria-tra-obblighi-e-opportunita-il-convegno-alla-mig-chiarisce-le-idee\/","title":{"rendered":"Innovazione sostenibile in Gelateria: tra obblighi e opportunit\u00e0, il convegno alla MIG chiarisce le idee"},"content":{"rendered":"<p>Il tema della sostenibilit\u00e0 \u00e8 sempre pi\u00f9 al centro dell\u2019attenzione a livello globale. Gli aspetti sono molteplici e anche il mondo della gelateria ne \u00e8 fortemente coinvolto. Con il convegno tenutosi luned\u00ec 28 novembre a Longarone, la MIG 2022 ha voluto portare all\u2019attenzione dei gelatieri le possibilit\u00e0 pi\u00f9 innovative ed avanzate per la loro attivit\u00e0. Valutando se e come la sostenibilit\u00e0 ambientale rappresenti anche una sostenibilit\u00e0 economica per le gelaterie.<\/p>\n<p>Entrando nel merito, vi proponiamo gli interventi del convegno, di sicuro interesse per tutta la filiera del gelato artgianale.<\/p>\n<h3>L&#8217;innovazione sostenibile in gelateria. Dario Olivier spiega le motivazioni del convegno a Mig 2022:<\/h3>\n<p><iframe title=\"L&#039;innovazione sostenibile in gelateria. Dario Olivier spiega le motivazioni del convegno a Mig 2022\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5NuZTQYCs-0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Marco Stevanin su: La conversione ecologica della filiera della gelateria. Obbligo o opportunit\u00e0?<\/h3>\n<p><iframe title=\"Marco Stevanin su: La conversione ecologica della filiera della gelateria. Obbligo o opportunit\u00e0?\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pC7wrWUVN28?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Il gelato: quale futuro? Innovazione della tradizione. Sostenibilit\u00e0 in gelateria con Martino Liuzzi<\/h3>\n<p><iframe title=\"Il gelato: quale futuro? Innovazione della tradizione. Sostenibilit\u00e0 in gelateria con Martino Liuzzi\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ljqAcXuOTKs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Iceteam1927 presenta Vario Icona Hybrid per una gelateria pi\u00f9 sostenibile &#8211; Premio MIG Green innovazione 2022<\/h3>\n<p><iframe title=\"Iceteam1927 presenta Vario Icona Hybrid per una gelateria pi\u00f9 sostenibile - premio green innovazione\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ky7CUolNxZs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Spoontainable presenta le posate commestibili per una economia circolare in gelateria<\/h3>\n<p><iframe title=\"Spoontainable presenta le posate commestibili per una economia circolare in gelateria\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yk168e8Tdds?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>BRX presenta le vetrine a pozzetto che combinano glicole e ventilazione &#8211; menzione Premio MIG Green 2022<\/h3>\n<p><iframe title=\"BRX presenta le vetrine a pozzetto che combinano glicole e ventilazione - menzione Mig Green 2022\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1PSR7TIHOx0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Creative Menu presenta soluzioni green in gelateria con il riutilizzo e i distributori automatici &#8211; menzione Premio MIG Green 2022<\/h3>\n<p><iframe title=\"Creative Menu presenta soluzioni green in gelateria con il riutilizzo e i distributori automatici\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y17wtte9BXM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Geleat presenta con le miscele liquide uht senza pastorizzazione<\/h3>\n<p><iframe title=\"Geleat presenta con le miscele liquide uht senza pastorizzazione\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/HC1PVIvI8u8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Salvacqua e l&#8217;uso consapevole dell&#8217;acqua in gelateria con gli economizzatori &#8211; menzione Premio MIG Green 2022<\/h3>\n<p><iframe title=\"Salvacqua e l&#039;uso consapevole dell&#039;acqua in gelateria con gli economizzatori - menzione Mig Green 22\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/7JTbxCBjO-c?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; 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