{"id":8141,"date":"2022-11-28T19:22:48","date_gmt":"2022-11-28T18:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=8141"},"modified":"2022-11-28T19:22:48","modified_gmt":"2022-11-28T18:22:48","slug":"dagli-showcooking-del-gelato-gastronomico-alla-presentazione-delle-3-tappe-venete-del-giro-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/dagli-showcooking-del-gelato-gastronomico-alla-presentazione-delle-3-tappe-venete-del-giro-ditalia\/","title":{"rendered":"Dagli showcooking del gelato gastronomico alla presentazione delle 3 tappe venete del Giro d\u2019Italia"},"content":{"rendered":"<p>Grande riscontro e successo oggi all\u2019interno dello stand della Regione Veneto per la seconda giornata di MIG.<\/p>\n<p>Si sono ufficialmente conclusi gli eventi in programma di luned\u00ec 28 novembre, giornata dedicata alla presentazione di showcooking Gelato gastronomico e del Gelato rosa. Chef e gelatieri si sono sbizzarriti nella creazione di piatti capaci di unire il mondo del gelato a quello della gastronomia dando vita cos\u00ec ad un\u2019esplosione di sapori attraverso l\u2019uso di prodotti tipici del territorio Veneto che ancora una volta sono stati protagonisti. La realizzazione dei piatti \u00e8 stata resa possibile anche grazie al contributo di Consorzi e Associazioni che hanno deciso di aderire all\u2019iniziativa fornendo a chef e gelatieri prodotti tipici del territorio regionale che si contraddistinguono proprio per le loro peculiarit\u00e0.<\/p>\n<p>Il primo showcooking ha visto al lavoro Marco Reato e lo chef Gianluca Campigotto, che hanno presentato il piatto \u201cConiglio a spasso\u201d con coniglio porchettato al saor (cipolla, uvetta e pinoli) su \u201cspaghetti\u201d di Radicchio Rosso di Treviso IGP marinato, gelato di polenta \u201ce la sua crosta\u201d. Piatto realizzato grazie al Consorzio Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco IGP.<\/p>\n<p>Il piatto realizzato per il secondo showcooking si chiama \u201cN\u00e8 carne n\u00e9 pesce\u201d ed \u00e8 composto da salame di fagioli gialet, gelato di ricotta fresca affumicata al legno di ginepro, spugna di rucola, scaglie di aceto balsamico, chips di mais sponcio e polvere di olive del Garda, crema al Formaggio Piave DOP Oro. Presente oggi in fiera insieme al gelatiere Marco Reato chef Yuri Cengia il consorzio Formaggio Piave DOP Oro \u00e8 intervenuto durante la creazione del piatto.<\/p>\n<p>Il pomeriggio \u00e8 stato invece dedicato al gelato rosa in onore del Giro d\u2019Italia. Lo stand della Regione Veneto ha infatti ospitato al suo interno l\u2019evento dedicato alle 3 tappe venete previste per il Giro d\u2019Italia del 2023 alla presenza del Presidente di Longarone Fiere Michele Dal Farra, dei sindaci delle citt\u00e0-tappa della prossima Corsa Rosa: Marco Sarto della citt\u00e0 di Caorle; Maria Scardellato della citt\u00e0 di Oderzo, per il Comune di Val di Zoldo l&#8217;assessore Amapola Fairtlough e Roberto Padrin della citt\u00e0 di Longarone e presidente della provincia di Belluno, gli atleti Filippo Zana e Andrea Pietrobon, l\u2019ex atleta e ora dirigente sportivo Franco Pellizotti e gli allenatori Paolo Slongo e Paolo Artuso.<\/p>\n<p>Per l\u2019occasione, e proprio in onore della Corsa Rosa, i gelatieri Marco e Andrea Reato hanno realizzato e fatto degustare alla platea il Gelato Rosa un gusto con fragole, ribes rosso e ricotta.\u00a0 Durante la degustazione del nuovo gusto gelato \u00e8 intervenuta anche \u201cMontagna Bellunese Comunit\u00e0 del Cibo e della biodiversit\u00e0\u201d che per presentare le caratteristiche e la qualit\u00e0 dei prodotti scelti e utilizzati dai gelatieri per la realizzazione di questo speciale gusto gelato.<\/p>\n<p>La seconda giornata di MIG all\u2019interno dello stand della Regione Veneto si \u00e8 conclusa con l\u2019ultimo showcooking di gelato gourmet in programma. A presentare il loro lavoro sono stati il gelatiere Thomas Gallonetto e lo chef Marco Menegon che hanno realizzato il piatto \u201cMusetto gastronomico\u201d con fagioli di Lamon IGP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grande riscontro e successo oggi all\u2019interno dello stand della Regione Veneto per la seconda giornata di MIG. Si sono ufficialmente conclusi gli eventi in programma di luned\u00ec 28 novembre, giornata dedicata alla presentazione di showcooking Gelato gastronomico e del Gelato rosa. 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