{"id":6965,"date":"2021-12-01T09:29:40","date_gmt":"2021-12-01T08:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=6965"},"modified":"2021-12-01T09:29:40","modified_gmt":"2021-12-01T08:29:40","slug":"una-pralina-di-gelateria-marco-battistuta-e-il-primo-gelatiere-cioccolatiere-alla-mig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/una-pralina-di-gelateria-marco-battistuta-e-il-primo-gelatiere-cioccolatiere-alla-mig\/","title":{"rendered":"Una Pralina di Gelateria: Marco Battistuta \u00e8 il primo gelatiere cioccolatiere alla MIG"},"content":{"rendered":"<p>Si \u00e8 tenuto ieri, marted\u00ec 30 novembre, alla MIG di Longarone, nell\u2019Area dedicata <strong>alla Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria<\/strong>, la prima competizione riservata ai gelatieri e dedicata alla realizzazione di una pralina di cioccolato. L\u2019iniziativa, organizzata da Longarone Fiere Dolomiti in collaborazione con Confartigianato Nazionale Alimentazione, si prefigge lo scopo di promuovere la diffusione e l\u2019integrazione della cioccolateria presso le gelaterie artigianali: un modo per aumentare l\u2019offerta e destagionalizzare l\u2019attivit\u00e0. La giuria era presieduta da <strong>Giorgio Venudo<\/strong>, Consigliere Confartigianato Nazionale Dolciario \u2013 Delegato Gelatieri, affiancato da <strong>Martino Liuzzi<\/strong>, Presidente Centro Studi per il Gelato, e <strong>Cristiano Luigi Gaggion<\/strong>, Consigliere Confartigianato Nazionale Dolciario, e responsabile del campo di gara.<\/p>\n<p>Ad aggiudicarsi questo primo concorso \u00e8 stato <strong>Marco Battistuta<\/strong> della Charlotte di San Giovanni al Natisone (UD). Tutti secondi a parimerito gli altri concorrenti i quali anche se non espertissimi hanno realizzato delle praline che hanno saputo stupire e deliziare la giuria: <strong>Alessandro Squatrito, Elena Stefania Alecu, Elisabetta Colle, Vincenzo Squatrito<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019area allestita a MIG 2021 ha mostrato che sicuramente la pasticceria e la cioccolateria possono essere un valido complemento per l\u2019attivit\u00e0 dei gelatieri, che hanno potuto vedere in questi giorni il meglio grazie a Maestri quali <strong>Angelo Grasso, Alessandro Del Trotti, Massimo Peruzzi, Danilo Freguja<\/strong> e al meglio in fatto di attrezzature e prodotti messi a disposizione dei partner: <strong>Bravo<\/strong> con il trittico e le temperatrici, <strong>Barry Callebaut<\/strong> con il cioccolato e il cacao, <strong>Lattebusche<\/strong> con panna e latte freschi di montagna, <strong>Giochotel<\/strong> con i complementi e <strong>Acqua Dolomia<\/strong>, perfetta per accompagnare le degustazioni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 tenuto ieri, marted\u00ec 30 novembre, alla MIG di Longarone, nell\u2019Area dedicata alla Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria, la prima competizione riservata ai gelatieri e dedicata alla realizzazione di una pralina di cioccolato. 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