La consegna domenica 28 novembre all\u2019inaugurazione della 61a MIG<\/strong><\/h3>\nLa proverbiale saggezza del nonno \u201cse farai bene troverai bene, se farai male troverai male\u201d ha fatto il suo\u201d.<\/em><\/strong><\/h4>\n![\"Famiglia](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Foto-Famiglia-Perilli.jpg?resize=300%2C169&ssl=1\")
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Giovanni Perilli<\/strong>, appena quattordicenne inizia la sua prima grande avventura per Milano, meta al tempo dei sogni di tanti giovani meridionali, dove decide di intraprendere un corso di formazione per cablatori. Lascia cos\u00ec il suo paese nat\u00eco, Roccagloriosa in provincia di Salerno per il tanto amato Nord. Nel 1974 dopo essersi prestato per qualche anno al servizio militare dove aveva stretto nuovi rapporti con la gastronomia decide di partire alla volta della Germania. A guidarlo in questa nuova esperienza infatti \u00e8 l\u2019antica perla di saggezza del nonno: \u201cse farai bene troverai bene, se farai male troverai male<\/strong>\u201d. Ed \u00e8 proprio in Germania che Giovanni incontra l\u2019amore nel suo destino, conoscendo la sua futura moglie Amelia Trivellato<\/strong> che ancora giovanissima vanta gi\u00e0 10 anni di esperienza sul campo della gelateria in Germania e in Olanda. Insieme decidono di iniziare l\u2019attivit\u00e0 aprendo una gelateria a Gummersbach<\/strong>, lottando per la loro passione, affrontando ingenti ostacoli e talvolta rinunciando anche a qualche sfizio. Nel 1977 danno alla luce Roberto<\/strong> e intensificano il loro business sempre di pi\u00f9 investendo anche in molti nuovi locali, quali chioschetti ma anche gelaterie strutturate da pi\u00f9 piani con ampie terrazze in diversi centri commerciali di grandi citt\u00e0 aeroportuali quali Colonia<\/strong> e Dusseldorf<\/strong>, per estendersi poi fino in Baviera<\/strong>. Nel 1978 dopo aver terminato la scuola dell\u2019obbligo anche il fratello Antonio<\/strong> e la sua giovanissima fidanzata, futura consorte Sonia Vazzoleretto<\/strong>, raggiungono Giovanni e la sua famiglia. Nel 1985 fondano la loro prima attivit\u00e0 e un anno dopo aprono la loro prima gelateria a Gro\u00dfenl\u00fcder<\/strong>. Negli anni a seguire inaugurano altri punti vendita nella zona, facendo dell\u2019innovazione e della qualit\u00e0 le loro pietre miliari. Nel 1992 nasce il loro primogenito Massimo<\/strong>, nel 1997 Luca<\/strong> e nel 2001 Stefano<\/strong>. Una grande storia d\u2019amore, di lavoro duro, sacrifici ma soprattutto tantissima passione per il mondo dolce freddo del gelato. Una storia di 35 anni di formazione e grande talento che non si limita alla prima generazione ma si tramanda di padre in figlio facendo tesoro dei trucchi del mestiere con grande cura e dedizione, impegno e professionalit\u00e0 nell\u2019arte del gelato, ma anche nel management dell\u2019attivit\u00e0. Roberto infatti dopo aver gestito per anni l\u2019attivit\u00e0 di famiglia a Colonia si \u00e8 finalmente messo in proprio e ora \u00e8 titolare di una gelateria nel centro commerciale di Mulheim an der Rurh<\/strong>. La sua mission consiste nel rispetto per gli insegnamenti della famiglia e per i valori che fanno del Brand Perilli un lovemark: seriet\u00e0, passione, qualit\u00e0 e innovazione!<\/strong><\/p>\nGelato a Due: per guadagnarsi il premio bisogner\u00e0 stupire la Giuria con qualcosa di mai visto.<\/strong><\/h2>\n![\"Vincitori](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Vincitori-Gelato-a-Due-2019.jpg?resize=300%2C193&ssl=1\")
Il 29 novembre si animer\u00e0 anche l\u2019Area Incontri \u2013 Padiglione D, dove luned\u00ec si svolger\u00e0 la 2. Edizione del concorso \u201cGelato a Due<\/strong>\u201d a squadre, composte da uno chef e un gelatiere, e dedicato al Gelato gastronomico<\/strong>. Una sfida che nasce nel 2019 da quella che si pu\u00f2 definire una scommessa. Organizzatori Longarone Fiere Dolomiti e l\u2019azienda Vecogel. Il suo Amministratore Delegato Claudio Grigoletto<\/strong> ci tiene a sottolineare come questo concorso valorizzi il gelato anche in ristorazione e si aspetta \u201centusiasmo e voglia di mettersi in gioco anche da parte degli chef: un incontro tra due apparenti opposti, un mondo caldo e salato con un mondo freddo e dolce. Un grande matrimonio che da subito ha saputo conquistare tutti, anche i giapponesi (vincitori della prima edizione lo chef Takeshi Kamada<\/strong> e il gelatiere Satoshi Takada<\/strong>).<\/p>\nA coordinare il grande evento il presidente della giuria e chef glacier Antonio Mezzalira<\/strong>, che trova meraviglioso il confronto e la complicit\u00e0 che devono metterci i concorrenti provenienti da due mondi molto diversi del food. Giudice di \u201cPrimo Piatto \u2013 Gelato Gastronomico<\/strong>\u201d \u00e8 lo chef televisivo e docente Marco Valletta<\/strong> che invita i concorrenti a rappresentare un\u2019idea di gelato \u201criconoscibile nella qualit\u00e0 e di una proposta culinaria armoniosa, senza esagerazioni e forzature\u201d. Mentre il giudice di \u201cSecondo Piatto \u2013 Gelato Dessert<\/strong>\u201d \u00e8 il pastry chef, pluripremiato e Campione del Mondo, Massimo Carnio<\/strong>: \u201cmi aspetto qualcosa di nuovo e che non si \u00e8 mai visto. Questo \u00e8 quello che mi stuzzica e mi ha fatto accettare subito questo ruolo di giudice\u201d. Quindi un incoraggiamento ai concorrenti a stupire il Maestro Massimo Carnio con preparazioni straordinarie, se voglio portarsi a casa il massimo dei voti.<\/p>\n51. Coppa d\u2019Oro: per la prima volta un mantecatore professionale Freeze&Go in premio al vincitore<\/strong><\/h2>\n![\"Primo](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/1%C2%B0-Premio-coppa-oro-1.jpg?resize=300%2C169&ssl=1\")
Il vincitore della 51. Coppa d’Oro<\/strong> porter\u00e0 a casa un Freeze&Go<\/strong>, un mantecatore da banco professionale offerto da Longarone Fiere Dolomiti. Mentre il secondo e il terzo classificati saranno ospiti di Carpigiani Gelato University per un corso avanzato ad Anzola dell’Emilia.<\/p>\nAnche qui la MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/strong> vuole stupire, affrontando le difficolt\u00e0 del momento con un investimento importante, ma per il coordinatore Dario Olivier<\/strong> \u201cera giusto valorizzare questo concorso internazionale, il pi\u00f9 longevo e ambitissimo fin dalla sua nascita nel 1970, considerato l\u2019Oscar mondiale del gelato artigianale<\/strong>\u201d.<\/p>\nPer gli interessati, l\u2019adesione dovr\u00e0 essere presentata nella giornata di luned\u00ec 29 novembre 2021<\/strong> dalle ore 10.00 alle ore 15.00<\/strong> presso l\u2019apposito ufficio di segreteria attivato nel Padiglione D a MIG – Longarone. Il regolamento completo disponibile qui: www.mostradelgelato.com\/concorso-internazionale-coppa-doro<\/a><\/p>\nArtglace e G.A. in Assemblea alla MIG: eletti i nuovi presidenti Domenico Belmonte e Filippo Bano<\/strong><\/h2>\n![\"Assemblea](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Assemblea-Artglace.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
Si sono tenute oggi, sabato 27 novembre 2021, nella Sala del Consiglio di Longarone Fiere Dolomiti le Assemblee generali di ARTGLACE<\/strong> \u2013 Conf\u00e9d\u00e9ration des Associations des Artisans Glaciers de la Communaut\u00e9 Europ\u00e9enne, e del G.A.<\/strong> \u2013 Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria.<\/p>\nEntrambe vedevano il rinnovo delle cariche con la nomina del nuovo presidente. Dalle dichiarazioni a caldo degli stessi si pu\u00f2 ben capire quali siano i temi trattati in prevalenza per il futuro del mestiere di gelatiere artigiano in Italia e in Europa.<\/p>\n
Il presidente uscente del Comitato nazionale del GA, Ciro Verde<\/strong> (Comitato Gelatieri Campani) ci dice che \u201cil periodo della pandemia \u00e8 stato sicuramente molto difficile ma siamo riusciti insieme alle nostre associazioni a difendere e a divulgare sempre di pi\u00f9 il gelato artigianale\u201d. Evidenzia anche la necessit\u00e0 di lavorare per accrescere il business e fare fronte alle nuove sfide emergenti. Mentre l\u2019entrante Filippo Bano<\/strong> (Gelatieri Artigiani Triveneto) sottolinea che \u201csiamo una grande famiglia e sono sicuro che questa collaborazione proseguir\u00e0 proficuamente perch\u00e9 abbiamo bisogno di rilanciare il settore del gelato artigianale\u201d. Contenti di essere qui in presenza alla MIG di Longarone e con un grande obiettivo: \u201crilanciare il gelato artigianale soprattutto dopo questo periodo difficile pandemico, perch\u00e9 il gelato artigianale italiano rappresenta un\u2019eccellenza con percorsi di formazione in tutto il mondo e il nostro intento \u00e8 quello di espandere questo meraviglioso settore e farlo conoscere e apprezzare sempre di pi\u00f9 a livello internazionale\u201d.<\/p>\nIn Artglace a lasciare il posto invece \u00e8 lo spagnolo Marco Antonio Miquel Sirvent<\/strong> (ANCHEA) dopo due anni difficilissimi, segnati pesantemente dalla pandemia, ma che hanno dimostrato come le persone apprezzino particolarmente il gelato artigianale. Fa anche una previsione perch\u00e9 \u201cquest\u2019anno penso che sar\u00e0 per noi molto buono. Una grande estate che permetter\u00e0 di recuperare. Il mio successore ha di fronte un lavoro importante, quello di unire tutti i Paesi. Ognuno si trova oggi ad affrontare difficolt\u00e0 specifiche e anche differenti dagli altri, ma giunto il momento di unire l\u2019Europa per lavorare insieme e dare forza al gelato artigianale\u201d. Raccoglie l\u2019invito il nuovo Presidente Domenico Belmonte<\/strong> (G.A.) che promette di \u201caffrontare questa sfida con lo stesso impegno che in questi anni ho messo in Artglace. Il momento \u00e8 difficile ma cercheremo di superarlo alla grande e cercher\u00f2 insieme a tutti i miei colleghi di unire e rafforzare ancora di pi\u00f9 questo gruppo europeo\u201d. Artglace<\/strong> \u00e8 anche promotrice del concorso \u201cDolce<\/strong> Sinfonia<\/strong>\u201d, una novit\u00e0 creata per decidere il gusto ufficiale della 10. edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale<\/strong> \u2013 24 marzo 2022<\/strong>. E proprio alla MIG terr\u00e0 la prima selezione del concorso<\/strong>, presso il suo stand \u2013 pad. B, luned\u00ec 29 novembre dalle ore 11 alle ore 14.<\/p>\n![\"Ciro](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ciro-Verde-e-Filippo-Bano.jpg?resize=440%2C248&ssl=1\")
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![\"Marco](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Marco-Miquel-Sirvent-e-Domenico-Belmonte.jpg?resize=440%2C248&ssl=1\")
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La MIG apre quindi per gli operatori di settore domani, domenica 28 novembre, con l\u2019inaugurazione alle ore 11, per continuare tutti i giorni fino a mercoled\u00ec 1\u00b0 dicembre, con il consueto orario 10-18.30.<\/p>\n
Ulteriori informazioni sulla fiera e modalit\u00e0 di partecipazione su:<\/strong><\/p>\nwww.mostradelgelato.com<\/a><\/p>\n
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Giovanni Perilli<\/strong>, appena quattordicenne inizia la sua prima grande avventura per Milano, meta al tempo dei sogni di tanti giovani meridionali, dove decide di intraprendere un corso di formazione per cablatori. Lascia cos\u00ec il suo paese nat\u00eco, Roccagloriosa in provincia di Salerno per il tanto amato Nord. Nel 1974 dopo essersi prestato per qualche anno al servizio militare dove aveva stretto nuovi rapporti con la gastronomia decide di partire alla volta della Germania. A guidarlo in questa nuova esperienza infatti \u00e8 l\u2019antica perla di saggezza del nonno: \u201cse farai bene troverai bene, se farai male troverai male<\/strong>\u201d. Ed \u00e8 proprio in Germania che Giovanni incontra l\u2019amore nel suo destino, conoscendo la sua futura moglie Amelia Trivellato<\/strong> che ancora giovanissima vanta gi\u00e0 10 anni di esperienza sul campo della gelateria in Germania e in Olanda. Insieme decidono di iniziare l\u2019attivit\u00e0 aprendo una gelateria a Gummersbach<\/strong>, lottando per la loro passione, affrontando ingenti ostacoli e talvolta rinunciando anche a qualche sfizio. Nel 1977 danno alla luce Roberto<\/strong> e intensificano il loro business sempre di pi\u00f9 investendo anche in molti nuovi locali, quali chioschetti ma anche gelaterie strutturate da pi\u00f9 piani con ampie terrazze in diversi centri commerciali di grandi citt\u00e0 aeroportuali quali Colonia<\/strong> e Dusseldorf<\/strong>, per estendersi poi fino in Baviera<\/strong>. Nel 1978 dopo aver terminato la scuola dell\u2019obbligo anche il fratello Antonio<\/strong> e la sua giovanissima fidanzata, futura consorte Sonia Vazzoleretto<\/strong>, raggiungono Giovanni e la sua famiglia. Nel 1985 fondano la loro prima attivit\u00e0 e un anno dopo aprono la loro prima gelateria a Gro\u00dfenl\u00fcder<\/strong>. Negli anni a seguire inaugurano altri punti vendita nella zona, facendo dell\u2019innovazione e della qualit\u00e0 le loro pietre miliari. Nel 1992 nasce il loro primogenito Massimo<\/strong>, nel 1997 Luca<\/strong> e nel 2001 Stefano<\/strong>. Una grande storia d\u2019amore, di lavoro duro, sacrifici ma soprattutto tantissima passione per il mondo dolce freddo del gelato. Una storia di 35 anni di formazione e grande talento che non si limita alla prima generazione ma si tramanda di padre in figlio facendo tesoro dei trucchi del mestiere con grande cura e dedizione, impegno e professionalit\u00e0 nell\u2019arte del gelato, ma anche nel management dell\u2019attivit\u00e0. Roberto infatti dopo aver gestito per anni l\u2019attivit\u00e0 di famiglia a Colonia si \u00e8 finalmente messo in proprio e ora \u00e8 titolare di una gelateria nel centro commerciale di Mulheim an der Rurh<\/strong>. La sua mission consiste nel rispetto per gli insegnamenti della famiglia e per i valori che fanno del Brand Perilli un lovemark: seriet\u00e0, passione, qualit\u00e0 e innovazione!<\/strong><\/p>\n A coordinare il grande evento il presidente della giuria e chef glacier Antonio Mezzalira<\/strong>, che trova meraviglioso il confronto e la complicit\u00e0 che devono metterci i concorrenti provenienti da due mondi molto diversi del food. Giudice di \u201cPrimo Piatto \u2013 Gelato Gastronomico<\/strong>\u201d \u00e8 lo chef televisivo e docente Marco Valletta<\/strong> che invita i concorrenti a rappresentare un\u2019idea di gelato \u201criconoscibile nella qualit\u00e0 e di una proposta culinaria armoniosa, senza esagerazioni e forzature\u201d. Mentre il giudice di \u201cSecondo Piatto \u2013 Gelato Dessert<\/strong>\u201d \u00e8 il pastry chef, pluripremiato e Campione del Mondo, Massimo Carnio<\/strong>: \u201cmi aspetto qualcosa di nuovo e che non si \u00e8 mai visto. Questo \u00e8 quello che mi stuzzica e mi ha fatto accettare subito questo ruolo di giudice\u201d. Quindi un incoraggiamento ai concorrenti a stupire il Maestro Massimo Carnio con preparazioni straordinarie, se voglio portarsi a casa il massimo dei voti.<\/p>\n Anche qui la MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/strong> vuole stupire, affrontando le difficolt\u00e0 del momento con un investimento importante, ma per il coordinatore Dario Olivier<\/strong> \u201cera giusto valorizzare questo concorso internazionale, il pi\u00f9 longevo e ambitissimo fin dalla sua nascita nel 1970, considerato l\u2019Oscar mondiale del gelato artigianale<\/strong>\u201d.<\/p>\n Per gli interessati, l\u2019adesione dovr\u00e0 essere presentata nella giornata di luned\u00ec 29 novembre 2021<\/strong> dalle ore 10.00 alle ore 15.00<\/strong> presso l\u2019apposito ufficio di segreteria attivato nel Padiglione D a MIG – Longarone. Il regolamento completo disponibile qui: www.mostradelgelato.com\/concorso-internazionale-coppa-doro<\/a><\/p>\n Entrambe vedevano il rinnovo delle cariche con la nomina del nuovo presidente. Dalle dichiarazioni a caldo degli stessi si pu\u00f2 ben capire quali siano i temi trattati in prevalenza per il futuro del mestiere di gelatiere artigiano in Italia e in Europa.<\/p>\n Il presidente uscente del Comitato nazionale del GA, Ciro Verde<\/strong> (Comitato Gelatieri Campani) ci dice che \u201cil periodo della pandemia \u00e8 stato sicuramente molto difficile ma siamo riusciti insieme alle nostre associazioni a difendere e a divulgare sempre di pi\u00f9 il gelato artigianale\u201d. Evidenzia anche la necessit\u00e0 di lavorare per accrescere il business e fare fronte alle nuove sfide emergenti. Mentre l\u2019entrante Filippo Bano<\/strong> (Gelatieri Artigiani Triveneto) sottolinea che \u201csiamo una grande famiglia e sono sicuro che questa collaborazione proseguir\u00e0 proficuamente perch\u00e9 abbiamo bisogno di rilanciare il settore del gelato artigianale\u201d. Contenti di essere qui in presenza alla MIG di Longarone e con un grande obiettivo: \u201crilanciare il gelato artigianale soprattutto dopo questo periodo difficile pandemico, perch\u00e9 il gelato artigianale italiano rappresenta un\u2019eccellenza con percorsi di formazione in tutto il mondo e il nostro intento \u00e8 quello di espandere questo meraviglioso settore e farlo conoscere e apprezzare sempre di pi\u00f9 a livello internazionale\u201d.<\/p>\n In Artglace a lasciare il posto invece \u00e8 lo spagnolo Marco Antonio Miquel Sirvent<\/strong> (ANCHEA) dopo due anni difficilissimi, segnati pesantemente dalla pandemia, ma che hanno dimostrato come le persone apprezzino particolarmente il gelato artigianale. Fa anche una previsione perch\u00e9 \u201cquest\u2019anno penso che sar\u00e0 per noi molto buono. Una grande estate che permetter\u00e0 di recuperare. Il mio successore ha di fronte un lavoro importante, quello di unire tutti i Paesi. Ognuno si trova oggi ad affrontare difficolt\u00e0 specifiche e anche differenti dagli altri, ma giunto il momento di unire l\u2019Europa per lavorare insieme e dare forza al gelato artigianale\u201d. Raccoglie l\u2019invito il nuovo Presidente Domenico Belmonte<\/strong> (G.A.) che promette di \u201caffrontare questa sfida con lo stesso impegno che in questi anni ho messo in Artglace. Il momento \u00e8 difficile ma cercheremo di superarlo alla grande e cercher\u00f2 insieme a tutti i miei colleghi di unire e rafforzare ancora di pi\u00f9 questo gruppo europeo\u201d. Artglace<\/strong> \u00e8 anche promotrice del concorso \u201cDolce<\/strong> Sinfonia<\/strong>\u201d, una novit\u00e0 creata per decidere il gusto ufficiale della 10. edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale<\/strong> \u2013 24 marzo 2022<\/strong>. E proprio alla MIG terr\u00e0 la prima selezione del concorso<\/strong>, presso il suo stand \u2013 pad. B, luned\u00ec 29 novembre dalle ore 11 alle ore 14.<\/p>\n La MIG apre quindi per gli operatori di settore domani, domenica 28 novembre, con l\u2019inaugurazione alle ore 11, per continuare tutti i giorni fino a mercoled\u00ec 1\u00b0 dicembre, con il consueto orario 10-18.30.<\/p>\n Ulteriori informazioni sulla fiera e modalit\u00e0 di partecipazione su:<\/strong><\/p>\n www.mostradelgelato.com<\/a><\/p>\nGelato a Due: per guadagnarsi il premio bisogner\u00e0 stupire la Giuria con qualcosa di mai visto.<\/strong><\/h2>\n
Il 29 novembre si animer\u00e0 anche l\u2019Area Incontri \u2013 Padiglione D, dove luned\u00ec si svolger\u00e0 la 2. Edizione del concorso \u201cGelato a Due<\/strong>\u201d a squadre, composte da uno chef e un gelatiere, e dedicato al Gelato gastronomico<\/strong>. Una sfida che nasce nel 2019 da quella che si pu\u00f2 definire una scommessa. Organizzatori Longarone Fiere Dolomiti e l\u2019azienda Vecogel. Il suo Amministratore Delegato Claudio Grigoletto<\/strong> ci tiene a sottolineare come questo concorso valorizzi il gelato anche in ristorazione e si aspetta \u201centusiasmo e voglia di mettersi in gioco anche da parte degli chef: un incontro tra due apparenti opposti, un mondo caldo e salato con un mondo freddo e dolce. Un grande matrimonio che da subito ha saputo conquistare tutti, anche i giapponesi (vincitori della prima edizione lo chef Takeshi Kamada<\/strong> e il gelatiere Satoshi Takada<\/strong>).<\/p>\n51. Coppa d\u2019Oro: per la prima volta un mantecatore professionale Freeze&Go in premio al vincitore<\/strong><\/h2>\n
Il vincitore della 51. Coppa d’Oro<\/strong> porter\u00e0 a casa un Freeze&Go<\/strong>, un mantecatore da banco professionale offerto da Longarone Fiere Dolomiti. Mentre il secondo e il terzo classificati saranno ospiti di Carpigiani Gelato University per un corso avanzato ad Anzola dell’Emilia.<\/p>\nArtglace e G.A. in Assemblea alla MIG: eletti i nuovi presidenti Domenico Belmonte e Filippo Bano<\/strong><\/h2>\n
Si sono tenute oggi, sabato 27 novembre 2021, nella Sala del Consiglio di Longarone Fiere Dolomiti le Assemblee generali di ARTGLACE<\/strong> \u2013 Conf\u00e9d\u00e9ration des Associations des Artisans Glaciers de la Communaut\u00e9 Europ\u00e9enne, e del G.A.<\/strong> \u2013 Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n