{"id":5956,"date":"2020-04-24T16:06:54","date_gmt":"2020-04-24T14:06:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=5956"},"modified":"2020-04-24T16:06:54","modified_gmt":"2020-04-24T14:06:54","slug":"germania-come-i-gelatieri-vivono-la-crisi-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/germania-come-i-gelatieri-vivono-la-crisi-covid-19\/","title":{"rendered":"GERMANIA: COME I GELATIERI VIVONO LA CRISI COVID-19"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\">La Germania rappresenta un importante mercato per il gelato artigianale, secondo in Europa solo all\u2019Italia. Si rileva infatti la presenza di 3.362 gelaterie artigianali e 4.350 Eiscaf\u00e8 in buona parte gestiti da italiani, molti dei quali sono discendenti dei \u201cpionieri\u201d partiti dalle vallate bellunesi del Cadore e dello Zoldano verso la fine del 1800, circostanza questa che ha creato i presupposti per la nascita della Mostra Internazionale del Gelato a Longarone. Un ruolo di rilievo nel mondo del gelato artigianale tedesco continua a svolgerlo l\u2019UNITEIS, l\u2019associazione dei gelatieri artigiani italiani in Germania che in questo periodo di difficolt\u00e0 generate dal Covid-19 ha svolto una efficace azione sia di informazione agli associati sia <\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"> di sensibilizzazione delle locali autorit\u00e0, affinch\u00e9 le gelaterie potessero in qualche modo operare. La situazione viene illustrata da <\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"><b>Dario Olivier,<\/b><\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"> presidente di UNITEIS e componente il Consiglio di Amministrazione di Longarone Fiere. <\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-5960\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Gelateria-in-Germania-predisposta-per-asporto-in-sicurezza.jpeg?resize=225%2C300&#038;ssl=1\" alt=\"Gelateria in Germania predisposta per asporto in sicurezza\" width=\"225\" height=\"300\" \/>\u201c<span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\">In Ge<\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\">rmania abbiamo subito il problema della limitazione delle attivit\u00e0 commerciali circa due settimane dopo rispetto all\u2019Italia e questo ci ha consentito di capire in anticipo quanto sarebbe potuto succedere anche in territorio tedesco. Qui il clima \u00e8 tuttavia rimasto pi\u00f9 rilassato, tanto che eravamo incerti sulla effettiva portata del problema e non sapevamo bene come comportarci per la sicurezza nostra e dei nostri clienti. Per\u00f2, poi, <\/span><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\">anche in Germania, una dopo l\u2019altra, le Regioni (L\u00e4nder) hanno chiuso la normale attivit\u00e0 commerciale, comprese le gelaterie. Nel dare le direttive agli associati \u00e8 sorto un ulteriore problema dovuto al fatto che, essendo lo Stato tedesco federale, ogni Regione aveva modi di comportamento diversi; addirittura ogni Comune poteva deliberare direttive pi\u00f9 restrittive. Comunque, passate le prime incertezze, abbiamo visto che sostanzialmente ogni Regione dava la possibilit\u00e0 di consegnare il gelato a domicilio, un servizio non proprio semplice per chi non era gi\u00e0 attrezzato o legato ad un servizio esistente. Rispetto all\u2019Italia, in Germania quasi dappertutto c\u2019\u00e8 stata anche la possibilit\u00e0 di raccogliere le prenotazioni e consegnare il gelato direttamente in bottega, naturalmente assumendo tutte le precauzioni per evitare il contatto. Per questo servizio sono risultate molto utili anche le specifiche applicazioni disponibili sugli smartphone. Ma non sempre tutto \u00e8 filato liscio. Verso fine marzo, ad esempio, la regione dell\u2019Assia, avendo notato degli assembramenti davanti alle gelaterie, ha deciso di precludere qualsiasi possibilit\u00e0 di commercio e solo in questi giorni, anche a seguito degli appelli di UNITEIS, le gelaterie hanno avuto la possibilit\u00e0 di riprendere l\u2019attivit\u00e0 d\u2019asporto. <\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\">Questa diversit\u00e0 di gestione della pandemia ha creato non poche difficolt\u00e0 tanto \u00e8 vero che, assieme ad altre attivit\u00e0 del settore alimentare, abbiamo avuto anche un incontro in teleconferenza con la Ministra dell\u2019Agricoltura e Nutrizione, Julia Kl\u00f6chner, per chiedere un comportamento uguale in tutte le 16 Regioni, garantendo da parte nostra che ogni esercente avrebbe messo in pratica e controllato il rispetto delle prescrizioni di sicurezza. La cosa \u00e8 stata recepita anche dalla Cancelliera, Angela Merkel. Per venire incontro ai problemi di liquidit\u00e0 causati dalla limitazione dell\u2019attivit\u00e0 sono stati stanziati dallo Stato dei contributi economici a fondo perduto a seconda del numero di dipendenti e della Regione. I contributi a fondo perduto, ad esempio, sono stati di circa 9.000 Euro una tantum per le aziende fino a 5 dipendenti e saranno comunque tassati assieme agli altri redditi. D\u2019altro canto non c\u2019\u00e8 stata la possibilit\u00e0 di rinegoziare mutui e affitti, e nemmeno gli eventuali contratti di leasing. Problemi si stanno incontrando anche con le assicurazioni che non riconoscono l\u2019interruzione di attivit\u00e0 per coronavirus tra le cause di danno da risarcire previste dai contratti. Molti stanno valutando di ricorrere al tribunale, considerando l\u2019atto di chiusura forzata per ordine autoritario. Nel frattempo per tante altre attivit\u00e0 commerciali, al di sotto degli 800 metri quadrati, \u00e8 stato possibile riaprire, sempre osservando le dovute prescrizioni. Ancora bar e ristoranti sono chiusi, ma dovrebbero essere emanate presto delle misure per poter consentire l\u2019apertura al pubblico. Va rilevato che coloro i quali si sono organizzati per la consegna a domicilio, stanno pensando di mantenere il servizio anche quando si ritorner\u00e0 alla normalit\u00e0, dato il particolare apprezzamento riscontrato nei clienti. Per quanto riguarda, infine il danno provocato al settore del gelato dalla pandemia, \u00e8 ancora presto per poter evidenziare dei dati generali. Oltre per la citata diversit\u00e0 dei provvedimenti tra regioni, ci sono infatti delle situazioni molto diverse legate soprattutto al luogo dove operano le stesse gelaterie. Un\u2019ultima notizia che ci fa particolarmente piacere: lo Stato ha deciso di ridurre l\u2019IVA per il servizio in sala dal 19 al 7% come per l\u2019asporto. Anche questo \u00e8 avvenuto per la pressione del gruppo alimentare ZDH (Zentralverband des Deutschen Handwerks &#8211; corrispondente alla Confartigianato in Italia) che oltre ai gelatieri rappresenta mugnai, panificatori, pasticcieri, macellai e piccoli produttori di birra\u201d. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Germania rappresenta un importante mercato per il gelato artigianale, secondo in Europa solo all\u2019Italia. 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