{"id":5948,"date":"2020-04-20T10:59:45","date_gmt":"2020-04-20T08:59:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=5948"},"modified":"2020-04-20T10:59:45","modified_gmt":"2020-04-20T08:59:45","slug":"accordo-tra-longarone-fiere-e-cgia-di-mestre-per-analizzare-i-numeri-del-gelato-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/accordo-tra-longarone-fiere-e-cgia-di-mestre-per-analizzare-i-numeri-del-gelato-artigianale\/","title":{"rendered":"Accordo tra Longarone Fiere e CGIA di Mestre per analizzare i numeri del Gelato Artigianale"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Come noto, nonostante il gelato artigianale sia uno dei prodotti pi\u00f9 amati, sinonimo di genuinit\u00e0, tradizione e prodotto di punta del nostro Made in Italy, \u00e8 assai difficile cogliere con precisione le dimensioni e la consistenza del settore. Mentre vi sono dati sufficientemente attendibili sulla produzione industriale di gelati, per quanto riguarda il gelato artigianale, all\u2019inizio di ogni stagione si leggono cifre a volte contrastanti, dal numero di gelaterie artigianali al numero di addetti, fino al fatturato. <\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Le principali difficolt\u00e0 nel reperire questi numeri con precisione sono legate al fatto che gli attuali codici (ATECO) con i quali l\u2019attivit\u00e0 viene inquadrata a livello di Camere di Commercio si riferiscono sia ai laboratori di gelateria sia di pasticceria, senza distinzione. Inoltre si tratta di un settore trasversale in quanto il laboratorio di gelateria pu\u00f2 anche rappresentare un\u2019attivit\u00e0 secondaria all\u2019interno di un diverso esercizio di somministrazione di alimenti o bevande (bar, pasticcerie, ristoranti, ecc.). <\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Per far luce a questo riguardo, <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><b>Longarone Fiere<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">, organizzatrice della <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><b>MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale,<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"> ha deciso di rivolgersi al Centro Studi della <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><b>CGIA di Mestre<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"> &#8211; autorevole struttura, certamente una delle pi\u00f9 qualificate in Italia, nota per le attente analisi che periodicamente diffonde sugli scenari sociali ed economici del nostro Paese &#8211; affinch\u00e9 sia realizzata una indagine approfondita.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\">\u201c<span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Come Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone \u2013 sottolinea il Presidente di Longarone Fiere, <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><b>Gian Angelo Bellati<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"> \u2013 abbiamo rilevato spesso la mancanza di numeri attendibili sul gelato artigianale e riteniamo che avere un dato definito sulla consistenza del comparto in Italia sia uno degli aspetti indispensabili per coloro i quali intendono intraprendere consapevolmente un\u2019attivit\u00e0 economica in questo settore e vogliano elaborare un piano di impresa. Riteniamo che questo studio sar\u00e0 inoltre estremamente utile anche per una valutazione delle ripercussioni sul settore a seguito della grave crisi dovuta a Covid -19\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">I principali contenuti della ricerca vengono evidenziati da <\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\"><b>Renato Mason<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">, Segretario della CGIA di Mestre: \u201cCon questo lavoro ci poniamo l\u2019obbiettivo di cogliere le dimensioni in Italia del comparto rappresentato dai laboratori artigianali di gelato, mettendo in ordine le informazioni attualmente disponibili. Si partir\u00e0 dalla raccolta dei dati ufficiali per poi passare a delle elaborazioni che consentano di avere un quadro attendibile riguardo al numero di laboratori artigiani e dei relativi addetti, cos\u00ec come il numero del potenziali punti vendita di gelato artigianale e le stime economiche volte alla quantificazione del relativo fatturato\u201d. <\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"it-IT\" align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Trebuchet MS, sans-serif;\">Con l\u2019occasione sia la MIG di Longarone che la CGIA di Mestre si augurano che le gelaterie, superato l\u2019attuale difficile momento, possano riprendere quanto prima la loro attivit\u00e0. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come noto, nonostante il gelato artigianale sia uno dei prodotti pi\u00f9 amati, sinonimo di genuinit\u00e0, tradizione e prodotto di punta del nostro Made in Italy, \u00e8 assai difficile cogliere con precisione le dimensioni e la consistenza del settore. 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