{"id":5922,"date":"2020-04-04T12:11:45","date_gmt":"2020-04-04T10:11:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=5922"},"modified":"2020-04-04T12:11:45","modified_gmt":"2020-04-04T10:11:45","slug":"mig-2020-i-servizi-per-affrontare-le-nuove-sfide-in-gelateria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/mig-2020-i-servizi-per-affrontare-le-nuove-sfide-in-gelateria\/","title":{"rendered":"MIG 2020: I SERVIZI PER AFFRONTARE LE NUOVE SFIDE IN GELATERIA"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">Nonostante le criticit\u00e0 di questo periodo a LONGARONE si lavora affinch\u00e9 la prossima edizione di <\/span><\/span><span style=\"color: #081579;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"><b>MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"> (29 novembre \u2013 2 dicembre 2020) possa rappresentare un momento di rilancio del settore, anche tenendo conto dei condizionamenti, e relativi cambiamenti, indotti dalla crisi Covid-19.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">In questo senso, oltre a garantire un\u2019esposizione di alto livello, si stanno mettendo a punto alcune nuove iniziative ed attivit\u00e0 che possano supportare in modo concreto gli operatori del settore per affrontare le nuove sfide.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">In particolare sar\u00e0 organizzato uno spazio dedicato a consulenti, centri di formazione e societ\u00e0 che offrono <\/span><\/span><span style=\"color: #081579;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"><b>servizi strategici<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"> per le gelaterie in termini di gestione aziendale, marketing, formazione e aggiornamento professionale.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">Inoltre, tenuto conto della necessit\u00e0 sempre pi\u00f9 sentita da molte gelaterie di estendere l\u2019apertura oltre la stagione estiva, si punta alla creazione di aree informative dedicate alla <\/span><\/span><span style=\"color: #081579;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"><b>pasticceria<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"> e al <\/span><\/span><span style=\"color: #081579;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"><b>cioccolato<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">. L\u2019obbiettivo \u00e8 quello di fornire, attraverso dimostrazioni pratiche, incontri tecnici e di formazione, quelle conoscenze indispensabili per assumere le decisioni circa la possibile convivenza del gelato insieme ad altri prodotti dolci nei propri locali di vendita e laboratori.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">Grande attenzione anche al fattore <\/span><\/span><span style=\"color: #081579;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"><b>sostenibilit\u00e0<\/b><\/span><\/span><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\"> che, al di l\u00e0 degli aspetti normativi, rappresenta uno strumento di competitivit\u00e0 e sinonimo di attenzione alle aspettative dei consumatori sempre pi\u00f9 coinvolti dalle problematiche ambientali.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Calibri, serif;\">Non appena la situazione generale lo render\u00e0 opportuno si provveder\u00e0 ad una presentazione dettagliata e al coinvolgimento delle aziende espositrici.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nonostante le criticit\u00e0 di questo periodo a LONGARONE si lavora affinch\u00e9 la prossima edizione di MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (29 novembre \u2013 2 dicembre 2020) possa rappresentare un momento di rilancio del settore, anche tenendo conto dei condizionamenti, e relativi cambiamenti, indotti dalla crisi Covid-19. 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