{"id":18516,"date":"2024-10-22T15:31:03","date_gmt":"2024-10-22T14:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=18516"},"modified":"2024-10-30T18:46:40","modified_gmt":"2024-10-30T17:46:40","slug":"il-programma-di-mig-2024-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/en\/il-programma-di-mig-2024-2\/","title":{"rendered":"Il Programma di MIG 2024"},"content":{"rendered":"

Programma MIG 2024: Una nuova era per la Fiera del Gelato Artigianale Naturale
\n<\/b><\/span><\/span><\/span>Nuovi eventi, Masterclass e collaborazioni con Consorzi e piccoli produttori<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

Longarone, 23-25 novembre 2024<\/b><\/span><\/span>\u00a0\u2013 <\/span><\/span>Definiti i punti salienti del programma della MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale Naturale di Longarone.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019evento, giunto alla sua 64\u00b0 edizione, si presenta anche quest\u2019anno con interessanti proposte che toccheranno tematiche di grande attualit\u00e0 per il mondo del gelato artigianale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La fiera non sar\u00e0 solo un punto di riferimento per i professionisti del gelato artigianale, ma anche una vetrina per la\u00a0collaborazione con consorzi di tutela\u00a0e\u00a0piccoli produttori locali, valorizzando l\u2019autenticit\u00e0, la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 nel settore della gelateria.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ma non solo, la produzione del gelato con tecniche artigianali tradizionali necessita anche di adeguati strumenti di lavoro e, proprio per questo motivo, in fiera ci sar\u00e0 un\u2019ampia e qualificata presenza di aziende di macchine e attrezzature per gelateria innovative le quali, oltre a garantire la massima efficienza nel lavoro consente risparmio energetico e sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Oltre a tutto questo sono previsti diversi momenti di formazione dove i gelatieri potranno arricchire le loro conoscenze professionali.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019inaugurazione sabato con il Presidente Zaia<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

Ma veniamo al programma. L\u2019inaugurazione della 64\u00b0 MIG \u00e8 prevista <\/span><\/span>sabato 23 novembre alle ore 15:00<\/b><\/span><\/span> con l\u2019ormai \"zaia\"consueta partecipazione del Presidente del Veneto, <\/span><\/span>Luca Zaia<\/b><\/span><\/span>, ma gi\u00e0 al mattino (apertura tutti i giorni dalle 10 alle 18) ci sono i primi eventi come la <\/span><\/span>Masterclass di Alta Gelateria<\/b><\/span><\/span> sul tema, Il concetto di \u201cnaturale\u201d e la valorizzazione del territorio e l\u2019apertura delle iscrizioni al 54\u00b0 <\/span><\/span>Concorso \u201cCoppa d\u2019Oro\u201d<\/b><\/span><\/span> con la consegna dei campioni.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Altro evento di richiamo \u00e8 l\u2019apertura della Mostra dedicata all\u2019<\/span><\/span>Archivio di Luca Caviezel <\/b><\/span><\/span>che il grande maestro del gelato aveva donato qualche anno fa proprio alla MIG di Longarone.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sempre nella giornata di apertura su svolger\u00e0 anche<\/span><\/span> l’Assemblea annuale di Artglace<\/strong>, la Confederazione delle Associazioni dei gelatieri europei. e il concorso sulla Granita Siciliana<\/b>
\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Nuovi eventi di spicco<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

Uno degli eventi principali di questa edizione \u00e8 il\u00a0<\/span><\/span>Percorso del Gusto<\/b><\/span><\/span>, una straordinaria esperienza sensoriale che coinvolge\u00a0<\/span><\/span>24 Maestri Gelatieri<\/b><\/span><\/span>\u00a0da tutto il mondo, ciascuno dei quali presenter\u00e0 un gusto unico, espressione del proprio territorio. Durante i tre giorni della fiera, i visitatori potranno degustare queste creazioni grazie a speciali tessere di degustazione, votando il\u00a0<\/span><\/span>Miglior Gusto Naturale 2024<\/b><\/span><\/span>. Il\u00a0Percorso del Gusto\u00a0rappresenta l\u2019essenza del gelato artigianale e la sua connessione con la cultura e la biodiversit\u00e0.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Due\u00a0<\/span><\/span>Masterclass di Alta Gelateria<\/b><\/span><\/span>\u00a0saranno protagoniste sabato e domenica, con la partecipazione di\u00a0<\/span><\/span>chef stellati<\/b><\/span><\/span>\u00a0e gelatieri di fama internazionale. Le sessioni si concentreranno su temi di grande rilevanza come la\u00a0valorizzazione del territorio\u00a0e l\u2019importanza del\u00a0recupero\u00a0e della\u00a0sostenibilit\u00e0\u00a0nella creazione di nuove ricette, offrendo ai partecipanti un\u2019occasione unica per apprendere dai migliori.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Un gelato per le Olimpiadi, convegni e Conferenze su alimentazione e innovazione<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

\"programmaDopo la prima fase dello scorso anno ritorna il concorso dedicato all\u2019individuazione del gelato che rappresenter\u00e0 le Olimpiadi invernali che coinvolger\u00e0 i partecipanti sia al mattino che al pomeriggio con la presentazione alla giuria. <\/span><\/span><\/p>\n

La\u00a0MIG 2024\u00a0pone anche un forte accento sulla\u00a0formazione e l’innovazione tecnologica\u00a0nel settore del gelato artigianale. Tra gli eventi di spicco figurano le conferenze dedicate alla\u00a0nutrizione\u00a0e alle\u00a0nuove tecnologie. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il\u00a0<\/span><\/span>Convegno ADI<\/b><\/span><\/span>\u00a0(Associazione Italiana di Dietetica) esplorer\u00e0 il ruolo del gelato nella nutrizione clinica, mentre la presentazione del\u00a0<\/span><\/span>Processo di Mantecazione<\/b><\/span><\/span>\u00a0a cura del Prof.\u00a0<\/span><\/span>Pasquale Massimiliano Falcone<\/b><\/span><\/span>\u00a0offrir\u00e0 una panoramica sulle pi\u00f9 recenti innovazioni tecnologiche per migliorare la qualit\u00e0 del gelato artigianale.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Spazio importante ci sar\u00e0 anche per il <\/span>Premio Letterario Wigwam<\/b><\/span> promosso dall\u2019omonima Associazione Nazionale di Protezione Ambientale e da Vecogel.<\/span><\/span><\/p>\n

Lunedi assemblea Uniteis, convegno CNR e premiazioni finali<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

Anche l\u2019ultima giornata di MIG 2024 si presenta densa di importanti appuntamenti. L\u2019assemblea annuale di <\/span><\/span>UNITEIS<\/b><\/span><\/span>, \"programmal\u2019Associazione dei Gelatieri Italiani in Germania affronter\u00e0 le problematiche di categoria e far\u00e0 il bilancio della stagione appena conclusa. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ritorna dopo la positiva esperienza del 2023 anche il convegno del <\/span><\/span>CNR<\/b><\/span><\/span> Centro Nazionale delle Ricerche dove si parler\u00e0 di trasferimento di know-how, capace di posizionare il gelato di eccellenza a un livello superiore, e sappia fare bene al palato e alla salute del consumatore. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Nel pomeriggio la valutazione dei gelati al gusto pistacchio selezionati per la finale della <\/span><\/span>Coppa d\u2019Oro<\/b><\/span><\/span> e conclusione, come al solito, in bellezza, con le premiazioni e la consegna dei riconoscimenti ai protagonisti di MIG 2024.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ogni giorno in fiera<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Oltre a tutto questo, ogni giorno si potr\u00e0 assistere agli show cooking dei gelati del <\/span><\/span>Percorso del Gusto<\/b><\/span><\/span> e alle presentazione dei gusti realizzati con prodotti del territorio negli spazi di <\/span><\/span>Regione Veneto<\/b><\/span><\/span>, di <\/span><\/span>Confartigianato<\/b><\/span><\/span> e del <\/span><\/span>GAT<\/b><\/span><\/span>-Gelatieri Artigiani del Triveneto nonch\u00e9 agli appuntamenti con <\/span><\/span>Gelato Speech<\/b><\/span><\/span> in MIG Arena dove gli attori del mondo del gelato racconteranno le loro esperienze.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Fuori Salone e Cene del Gusto Circolare<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n

Un’altra grande novit\u00e0 di quest’anno \u00e8 il\u00a0<\/span><\/span>Fuori Salone<\/b><\/span><\/span>, con le\u00a0<\/span><\/span>Cene del Gusto Circolare<\/b><\/span><\/span>, un format che celebra la\u00a0lotta allo spreco\u00a0e l’etica del recupero. In collaborazione con il progetto\u00a0<\/span><\/span>Tempi di Recupero<\/b><\/span><\/span>, questi eventi serali vedranno la partecipazione di gelatieri e chef stellati, che proporranno men\u00f9 basati sull\u2019utilizzo integrale degli ingredienti. Ogni cena sar\u00e0 un viaggio gastronomico che unisce creativit\u00e0 e sostenibilit\u00e0, dimostrando come il gelato possa essere protagonista anche nei piatti salati e nelle ricette innovative.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Conclusioni<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La\u00a0<\/span><\/span>MIG di Longarone 2024<\/b><\/span><\/span>\u00a0rappresenta un’occasione unica per scoprire le ultime tendenze del mondo del gelato artigianale, partecipare a conferenze e masterclass, e lasciarsi ispirare dalla creativit\u00e0 di gelatieri e chef provenienti da tutto il mondo. Grazie a un programma ricco di novit\u00e0 e il coinvolgimento di consorzi di tutela e piccoli produttori, questa edizione della MIG promette di essere un\u2019esperienza imperdibile per tutti gli operatori del settore.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Per maggiori dettagli e aggiornamenti sul programma, visitate il sito ufficiale della fiera:\u00a0<\/span><\/span>www.mostradelgelato.com<\/span><\/span><\/a><\/u><\/span>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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