Allineamento, qualificazione, innovazione e formazione professionale sono le parole chiave della 63. MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (26-29 novembre) che si sta ormai configurando, anche fisicamente, con l\u2019allestimento delle prime aree espositive.<\/p>\n
Una MIG che vede la partecipazione di importanti aziende con proposte che coprono tutta la gamma merceologica che interessa la gestione e l\u2019organizzazione della moderna gelateria: dai prodotti alle macchine per gelato e cioccolateria, dalle coppette ai coni, alle vetrine e pozzetti, dagli arredi alle insegne luminose, dai prodotti per caff\u00e8 e pasticceria ai topping e molto altro.<\/p>\n
Ma non solo, quest\u2019anno gli organizzatori di MIG hanno dedicato un forte impegno anche a momenti di formazione e divulgazione di best practice che possono essere mutuate per migliorare e valorizzare la propria attivit\u00e0.<\/p>\n
MIG 2023 sar\u00e0 pi\u00f9 internazionale che mai con la partecipazione attiva di delegazioni di gelatieri che oltre a cogliere e scoprire le tante novit\u00e0 proposte dalle aziende espositrici daranno anche prova delle loro abilit\u00e0 con la preparazione di speciali gelati come \u00e8 il caso dei gelatieri spagnoli, giapponesi e argentini.<\/p>\n
Numerosa e qualificata anche la rappresentanza dei Paesi dell\u2019area balcanica e dell\u2019est europeo, visitatori, buyers, ma anche espositori e realt\u00e0 di servizi, provenienti in particolare da Slovenia, Serbia, Croazia e Ungheria che renderanno sicuramente interessante la presenza alla MIG per l\u2019avvio di rapporti commerciali e scambi di opportunit\u00e0. \u00c8 il caso della Fiera Sirha di Budapest – la pi\u00f9 importante manifestazione biennale ungherese dedicata al settore agroalimentare, inclusi il settore gelateria e pasticceria – che viene a Longarone a presentare l\u2019edizione del 2024.<\/p>\n
Inoltre, proposte per diversificare l\u2019attivit\u00e0 e coinvolgere altri comparti come la ristorazione sottolineando come il buon gelato artigianale possa valorizzare il dessert e renderlo parte integrante del percorso degustativo, coerente con la qualit\u00e0, la cultura e la territorialit\u00e0 che un locale esprime.<\/p>\n
Alla 63. edizione di MIG, inoltre, i gelatieri potranno prepararsi in anticipo alla 12. edizione del Gelato Day grazie ad Artglace che presenter\u00e0 il gusto dell\u2019anno 2024 dedicato ai gelatieri del Belgio. Nella stessa occasione saranno resi noti i nomi dei vincitori del video contest Gelato Day 2023 inerente alla preparazione e la presentazione del gusto del 2023, l\u2019Apfelstrudel<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Allineamento, qualificazione, innovazione e formazione professionale sono le parole chiave della 63. MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale (26-29 novembre) che si sta ormai configurando, anche fisicamente, con l\u2019allestimento delle prime aree espositive. Una MIG che vede la partecipazione di importanti aziende con proposte che coprono tutta la gamma merceologica che interessa la gestione […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9000,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1548],"tags":[1572,1981],"class_list":["post-8999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novita","tag-gelato-artigianale","tag-mig-2023"],"acf":[],"yoast_head":"\n