La MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone da sempre dedica spazio ed attenzione alla promozione dell\u2019attivit\u00e0 di gelateria tra i giovani studenti degli Istituti alberghieri organizzando, in particolare, il Concorso \u201cCarlo Pozzi\u201d, con l\u2019obiettivo di far loro conoscere pi\u00f9 da vicino il mestiere di gelatiere ed un prodotto simbolo del Made in Italy.<\/p>\n
L\u2019assegnazione quale premio all\u2019Istituto vincitore di un mantecatore professionale per la preparazione del gelato rappresentava un ulteriore stimolo concreto, affinch\u00e9 tale attivit\u00e0 potesse trovare maggiore spazio all\u2019interno della scuola.<\/p>\n
Dopo la pausa di sospensione dell\u2019iniziativa dovuta alla pandemia, la MIG di Longarone desidera e ritiene importante continuare i rapporti con il mondo della scuola, tuttavia, valutando le originali modalit\u00e0 di svolgimento del Concorso (decorazione di un piatto gelato) non pi\u00f9 di grande interesse e attualit\u00e0, per la prossima edizione della Fiera (26-29 novembre 2023) propone una nuova iniziativa denominata Stage formativi di Gelateria \u201cCarlo Pozzi\u201d.<\/strong><\/p>\n Non pi\u00f9 un concorso, quindi, ma la possibilit\u00e0 per gli allievi interessati degli Istituti Alberghieri statali e professionali di partecipare, accompagnati da un insegnante, ad una giornata di stage in Fiera dove potranno acquisire alcune informazioni teoriche e pratiche base sulla preparazione del gelato.<\/p>\n Questa l\u2019ipotesi di programma da definire nei dettagli:<\/p>\n