{"id":8049,"date":"2022-11-25T12:54:28","date_gmt":"2022-11-25T11:54:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=8049"},"modified":"2022-11-25T12:54:28","modified_gmt":"2022-11-25T11:54:28","slug":"il-gelato-e-i-prodotti-del-territorio-le-grandi-eccellenze-del-veneto-in-mostra-alla-mig-di-longarone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/il-gelato-e-i-prodotti-del-territorio-le-grandi-eccellenze-del-veneto-in-mostra-alla-mig-di-longarone\/","title":{"rendered":"Il gelato e i prodotti del territorio: le grandi eccellenze del Veneto in mostra alla MIG di Longarone"},"content":{"rendered":"<h3><strong><em>Nello stand della Regione del Veneto, gelatieri e chef stupiscono con dimostrazioni e degustazioni di gelato dessert e gastronomico.<\/em><\/strong><\/h3>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong>Anche quest\u2019anno la Regione Veneto, in collaborazione con Longarone Fiere Dolomiti, torna alla MIG &#8211; Mostra Internazionale del Gelato artigianale. L\u2019evento, arrivato alla sua 62esima edizione, avr\u00e0 luogo dal 27 al 30 novembre 2022 a Longarone, nel territorio Bellunese: un momento di confronto e rinnovamento per tutti i professionisti della categoria.<\/p>\n<p>Come di consueto, la Regione del Veneto sar\u00e0 presente con uno stand dedicato, all\u2019interno del Padiglione D, dove ogni giorno gelatieri provenienti da ogni parte della Regione presenteranno dei gusti realizzati con prodotti tipici del territorio. L\u2019obiettivo \u00e8 quello di esaltare e premiare il <strong>gelato di qualit\u00e0<\/strong> prodotto secondo le modalit\u00e0 tradizionali riconosciute dalla filiera della gelateria e valorizzando le straordinarie eccellenze agroalimentari del Veneto.<\/p>\n<p>Nello stand saranno presentati al pubblico, e ai diversi operatori del settore, innovativi e accattivanti abbinamenti, tra cui il gelato al kiwi qualit\u00e0 verificata con olio extra vergine d\u2019oliva del Garda DOP, il gelato alle pere qualit\u00e0 verificata con la casatella trevigiana DOP e il gelato alla zucca con ricotta di pecora. Non mancheranno inoltre gusti capaci di esaltare le caratteristiche di alcuni vini di eccellenza veneti. Come il gelato al Conegliano Valdobbiadene DOCG, il gelato al \u201csbatudin\u201d con Recioto di Gambellara DOCG e il gelato al Fior d\u2019Arancio Colli Euganei DOCG. In questo avvincente percorso di sperimentazioni nasce l\u2019idea di proporre il <strong>gelato al Bellini<\/strong>, con prosecco DOC, tratto dall\u2019omonimo aperitivo creato a Venezia da Giuseppe Cipriani alla fine degli anni 40 e che da oltre 70 anni \u00e8 il cocktail pi\u00f9 famoso, non solo all\u2019interno dello storico Harry\u2019s Bar di Venezia, ma in tutto il mondo. E ancora il <strong>Gelato Rosa<\/strong>, a base di fragole, ribes rosso e ricotta, in onore del Giro d\u2019Italia 2023, la cui 19^ tappa partir\u00e0 proprio da Longarone.<\/p>\n<p>Allo stand ci sar\u00e0 altres\u00ec spazio per la presentazione di nuovi modi di concepire il gelato, non solo come dessert, al fine di rivisitare piatti tradizionali e affiancare a sapori tipici forme e consistenze del gelato. Maestri gelatieri e chef veneti condivideranno idee e spazi di lavoro reinterpretando la cucina tipica veneta con la proposta di due piatti dove il <strong>gelato gastronomico<\/strong> sar\u00e0 il protagonista insieme al Radicchio rosso di Treviso IGP, al formaggio Piave DOP Oro e al Fagiolo di Lamon IGP.<\/p>\n<p>La fiera sar\u00e0 anche l\u2019occasione per valorizzare i \u201c<strong>Maestri Artigiani<\/strong>\u201d gelatieri e pasticceri, un simbolo di innovazione nella tradizione, riconosciuti ufficialmente dalla Regione del Veneto ai sensi della legge n. 34 del 08 ottobre 2018 per la tutela, lo sviluppo e la promozione del ruolo dell\u2019artigiano veneto, quale soggetto portatore di un patrimonio di conoscenze ed esperienze che merita di essere salvaguardato e trasmesso alle generazioni future.<\/p>\n<p>A chiudere l\u2019ultima giornata in fiera, la presentazione e degustazione del <strong>gelato di stagione e a km zero<\/strong> con un\u2019attenzione quindi, anche in questo settore, alla sostenibilit\u00e0 del prodotto e della filiera. Ma anche la degustazione di un gelato dedicato agli sportivi, grazie all\u2019abbinamento delle conoscenze e delle esperienze di professionisti dello sport e della nutrizione.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8053 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Programma-Regione-Veneto-A3.jpg?resize=800%2C567&#038;ssl=1\" alt=\"Programma Regione Veneto a MIG 2022\" width=\"800\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Programma-Regione-Veneto-A3.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w, https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Programma-Regione-Veneto-A3.jpg?resize=768%2C544&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Programma-Regione-Veneto-A3.jpg?resize=1536%2C1089&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Programma-Regione-Veneto-A3.jpg?w=1600&amp;ssl=1 1600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nello stand della Regione del Veneto, gelatieri e chef stupiscono con dimostrazioni e degustazioni di gelato dessert e gastronomico. \u00a0Anche quest\u2019anno la Regione Veneto, in collaborazione con Longarone Fiere Dolomiti, torna alla MIG &#8211; Mostra Internazionale del Gelato artigianale. 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