{"id":6948,"date":"2021-11-30T09:06:27","date_gmt":"2021-11-30T08:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=6948"},"modified":"2021-11-30T09:06:27","modified_gmt":"2021-11-30T08:06:27","slug":"incredibile-2-edizione-di-gelato-a-due-vincono-marco-reato-e-gianluca-campigotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/incredibile-2-edizione-di-gelato-a-due-vincono-marco-reato-e-gianluca-campigotto\/","title":{"rendered":"Incredibile 2. Edizione di Gelato a Due: vincono Marco Reato e Gianluca Campigotto"},"content":{"rendered":"<p>La grande sfida a squadre formate da uno chef e un gelatiere, tenutasi luned\u00ec 29 novembre alla MIG 2021 di Longarone ha visto l\u2019affermazione del duo feltrino formato dal Maestro gelatiere <strong>Marco Reato<\/strong> della Gelateria Gimmy e dallo Chef <strong>Gianluca Campigotto<\/strong> del ristorante gourmet Panevin.<\/p>\n<p>Dopo una accesa competizione internazionale che ha impegnato undici squadre, provenienti anche dall\u2019Est Europa e dal Centro America, a vincere \u00e8 stata la capacit\u00e0 di interpretare al meglio i prodotti del proprio territorio, tema principale del concorso, messa in campo da Reato e Campigotto. La giuria era formata dallo Chef <strong>Marco Valletta<\/strong>, Pastry Chef <strong>Massimo Carnio<\/strong>, dall\u2019Accademico gelatiere tedesco <strong>Gianni Toldo<\/strong>, dall\u2019esperto di degustazione sensoriale Maurizio Militello. A presiederla lo Chef Glacier <strong>Antonio Mezzalira<\/strong> il quale emozionato ha voluto sottolineare \u201cl\u2019altissimo livello raggiunto in questo concorso. \u00c8 stato difficile giudicare perch\u00e9 i piatti proposti erano di una qualit\u00e0 eccezionale. La ricerca delle materie prime e gli accostamenti con i gelati hanno reso la nostra degustazione e valutazione una sfida golosa e allo stesso tempo molto difficile. Ha vinto chi \u00e8 riuscito a convincerci per l\u2019abbinamento caldo-freddo raggiungendo l\u2019equilibrio nei sapori\u201d.<\/p>\n<p>Al secondo posto il Maestro gelatiere <strong>Alex Michelazzo<\/strong> della gelateria Antiche Tentazioni e lo Chef <strong>Matteo Ba\u00f9<\/strong> dell\u2019enotrattoria da Serafino (PD). Al terzo posto una riconferma sul podio con il Maestro gelatiere <strong>Guido Zandon\u00e0<\/strong> della gelateria Ciokkolatte e lo Chef <strong>Giacomo Allegra<\/strong> del ristorante \u201cIl Console\u201d (PD).<\/p>\n<p>Un concorso giovane, coinvolgente e che guarda al futuro dell\u2019eccellenza nella ristorazione internazionale. Un\u2019iniziativa resa possibile grazie agli organizzatori Longarone Fiere Dolomiti e Vecogel insieme al grande supporto e alla professionalit\u00e0 dei partner quali Carpigiani, IFI, Sinofcold, TecnoEKA, Giochotel, Acqua Dolomia e il media partner Editrade con le tre riviste di settore puntoIT, puntoDE e puntoITALY.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La grande sfida a squadre formate da uno chef e un gelatiere, tenutasi luned\u00ec 29 novembre alla MIG 2021 di Longarone ha visto l\u2019affermazione del duo feltrino formato dal Maestro gelatiere Marco Reato della Gelateria Gimmy e dallo Chef Gianluca Campigotto del ristorante gourmet Panevin. 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