{"id":6516,"date":"2021-11-24T09:27:53","date_gmt":"2021-11-24T08:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=6516"},"modified":"2021-11-24T09:27:53","modified_gmt":"2021-11-24T08:27:53","slug":"mig61programma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/mig61programma\/","title":{"rendered":"Programma 61 MIG | 28 novembre \u2013 1 dicembre 2021"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>PROGRAMMA 61a MIG \u2013 MOSTRA INTERNAZIONALE DEL GELATO ARTIGIANALE<\/strong><br \/>\nLongarone (BL) 28 novembre \u2013 1 dicembre 2021<br \/>\nOrario di apertura dalle 10.00 alle 18.30<\/p>\n<p><strong>Sabato 27 novembre 2021<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 11.00<\/strong> Assemblea Generale G.A. \u2013 Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria (Sala Consiglio)<br \/>\n<strong>Ore 14.30<\/strong> Assemblea Generale ARTGLACE \u2013 Conf\u00e9d\u00e9ration des Associations des Artisans Glaciers de la Communaut\u00e9 Europ\u00e9enne (Sala Consiglio)<\/p>\n<p><strong>Domenica 28 novembre 2021<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 11.00<\/strong> Cerimonia di inaugurazione ufficiale della 61^ MIG (Area Incontri \u2013 Pad.E)<br \/>\nConsegna 25\u00b0 Premio Internazionale \u201cMastri Gelatieri\u201d<br \/>\nConsegna del 1\u00b0 Premio MIG GREEN per la promozione della sostenibilit\u00e0<br \/>\n<strong>Ore 11.00<\/strong> Cooking Show Agrigelato: Malga Barbaria con Marco Faganello, a cura di Vecogel (Area concorsi \u2013 Pad.D)<br \/>\n<strong>Ore 11.30-15<\/strong> Cooking Show \u2013 \u201cIl gelato artigianale gusti ricercati e classici in pochi, semplici passaggi con la tecnologia Carpigiani\u201d con il Maestro Palmiro Bruschi (Pad.A\/1 \u2013 Corsie O-P)<br \/>\n<strong>Ore 12.00<\/strong> Cooking Show Agrigelato: Azienda Agricola La Perla con Debora Pietrangeli, a cura di Vecogel (Area concorsi \u2013 Pad.D)<br \/>\n<strong>Ore 12.30<\/strong> Dolci Incontri: I Jalisse e il video \u201cNon aver paura di chiamarlo amore\u201d spopolano con il Gelato aerografato. Con la partecipazione straordinaria del duo Jalisse: Alessandra Drusian e Fabio Ricci. Con \u201cIl Gelato che Cercavi\u201d e il suo autore Martino Liuzzi che ci racconta la tecnica di aerografia indiretta speculare lucida degli artisti Nicola Giotti &amp; Damaride Russi (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 12.45<\/strong> Dolci Incontri: \u201cGENIALMENTE FREDDO\u201d, la presentazione del libro con la partecipazione straordinaria dell\u2019autore Leonardo Di Carlo (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 13.00<\/strong> Cooking Show Agrigelato: Malga Spill con Gabriele Giacon, a cura di Vecogel (Area concorsi \u2013 Pad.D)<br \/>\n<strong>Ore 13.00<\/strong> Info Point Accademici Italiani Gelatieri Artigiani: presentazione del gruppo. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Seminario \u201cIncentivi nazionali per investimenti in gelateria in Germania e Italia: Sostenibilit\u00e0 e Industria 4.0 \u2013 Case History delle aziende a MIG\u201d, a cura di Uniteis e.V., Confartigianato e Longarone Fiere Dolomiti (Area Incontri \u2013 Pad.E)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Dolci Incontri: La via della formazione con Denis Scomparin e Luigi Dragoni \u2013 Accademici Italiani Gelatieri Artigiani (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Contaminazioni Stellate con Yuri Pal Pos. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 14-16<\/strong> Cooking Show \u2013 &#8220;Fondente, latte e topping: gelato e sorbetti al cioccolato secondo Angelo Grasso\u201d con il Maestro Angelo Grasso, a cura di BRAVO (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria \u2013 Pad.A\/2)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Presentazione Servizi di Leasing &#8211; Societ\u00e0 HHL Hamburg (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Dolci Incontri: Dolce Treviso \u2013 il radicchio e le nuove frontiere in pasticceria e gelateria. Come nasce questo nuovo simbolo unito a Treviso ed alle colline del Prosecco (Stand Chiriotti Ed. &#8211; Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Creazione di una ricetta per un gusto di gelato alla crema, a cura di Luigi Dragoni e Yuri Dal Pos. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 16.00<\/strong> Presentazione Servizi pagamenti senza contanti &#8211; Societ\u00e0 CCV (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 16.30<\/strong> Presentazione Canoni e Tariffe &#8211; Strom, Gas &amp; Eco Strom \u2013 Societ\u00e1 VLS (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 17.00<\/strong> Presentazione Servizi assicurativi AXA &#8211; Nuno Eugenio (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<\/p>\n<p><strong>Luned\u00ec 29 novembre 2021<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 10-16<\/strong> 51\u00b0 Concorso Internazionale COPPA D\u2019ORO &#8211; consegna campioni (Padiglione D)<br \/>\n<strong>Ore 10-18<\/strong> \u201cGelato a Due\u201d International MIG 2021 \u2013 seconda edizione del concorso a squadre: uno chef e un gelatiere gareggeranno insieme preparando un piatto gelato gourmet e un gelato dessert (Area concorsi \u2013 Pad.D)<br \/>\n<strong>Ore 10.30<\/strong> Assemblea ITAL \u2013 Associazione Gelatieri Artigiani Italiani in Olanda (Sala Consiglio)<br \/>\n<strong>Ore 10.30<\/strong> Seminario \u201cIncentivi nazionali per investimenti in gelateria in Germania e Italia: Sostenibilit\u00e0 e Industria 4.0 \u2013 Case History delle aziende a MIG\u201d, a cura di Uniteis e.V., Confartigianato e Longarone Fiere Dolomiti (Area Incontri \u2013 Pad.E)<br \/>\n<strong>Ore 11-13<\/strong> Cooking Show \u2013 &#8220;Gianduiotti e Cremini&#8221; con il Maestro Alessandro Del Trotti, a cura di Confartigianato Nazionale Alimentazione (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria \u2013 Pad.A\/2)<br \/>\n<strong>Ore 11-14<\/strong> Prima selezione del concorso \u201cDolce Sinfonia\u201d, gusto della 10. Giornata Europea del Gelato Artigianale, a cura di Artglace e Longarone Fiere Dolomiti (Stand Artglace &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 11.00<\/strong> Dolci Incontri: Il Gelatiere e la competenza con Sergio Del Favero e Yuri Del Pos \u2013 Accademici Italiani Gelatieri Artigiani (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 11.30<\/strong> Cooking Show \u2013 \u201cGranite e cremolate di frutta: come preparare e servire un prodotto fresco e goloso tutto l&#8217;anno\u201d con il Maestro Palmiro Bruschi (Pad.A\/1 \u2013 Corsie O-P)<br \/>\n<strong>Ore 12.00<\/strong> Presentazione Servizi di Leasing &#8211; Societ\u00e0 HHL Hamburg (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 12.30<\/strong> Info Point Accademici Italiani Gelatieri Artigiani: presentazione del gruppo. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 13.00<\/strong> Dolci Incontri: Vera Fetten si racconta: una imprenditrice che passa dalla industria al gelato artigianale con \u201cIl Gelato che Cercavi\u201d e il suo autore Martino Liuzzi (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 13.00<\/strong> Contaminazioni Stellate con Yuri Pal Pos e Andrea Branchini. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Iniziativa Contenitori riciclabili \u2013 Re-Cup per la gelateria (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 14-16<\/strong> Cooking Show \u2013 &#8220;Mousse e Creme al cucchiaio&#8221; con il Maestro Massimo Peruzzi, a cura di Confartigianato Nazionale Alimentazione (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria \u2013 Pad.A\/2)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Presentazione Servizi DAK Gesundheit per i Soci Uniteis (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Cooking Show \u2013 \u201cBarattoli, torte e stecchi, semplicissimi con Gelato Crystal\u201d con il Maestro Palmiro Bruschi (Pad.A\/1 \u2013 Corsie O-P)<br \/>\n<strong>Ore 15.30<\/strong> Presentazione Servizi assicurativi AXA &#8211; Nuno Eugenio (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 15.30<\/strong> Creazione di una ricetta per un sorbetto alla frutta, a cura di Luigi Dragoni e Sergio Del Favero. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 16.00<\/strong> Presentazione Canoni e Tariffe &#8211; Strom, Gas &amp; Eco Strom \u2013 Societ\u00e1 VLS (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 16.30<\/strong> Seminario \u201cCome promuovere la propria gelateria sui social web\u201d (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 17.30<\/strong> Premiazione \u201cGelato a Due\u201d International MIG 2021 \u2013 seconda edizione del concorso a squadre dedicato al gelato gourmet (Area concorsi \u2013 Pad.D)<\/p>\n<p><strong>Marted\u00ec 30 novembre 2021<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 10-16<\/strong> 51\u00b0 Concorso Internazionale COPPA D\u2019ORO \u2013 3a Fase: semifinale a venti, gusto Limone base acqua (Area concorsi \u2013 Padiglione D)<br \/>\n<strong>Ore 11-13<\/strong> Cooking Show \u2013 &#8220;Praline, creme e mousse ai tre cioccolati&#8221; con il Maestro Danilo Freguja, a cura di BRAVO (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria \u2013 Pad.A\/2)<br \/>\n<strong>Ore 11.00<\/strong> Seminario \u201cFisco in Gelateria: imposte e tassazioni nella nuova legislatura in Germania\u201d, a cura di Uniteis e.V. (Area Incontri \u2013 Pad.E)<br \/>\n<strong>Ore 11.00<\/strong> Dolci Incontri: Nuove tecnologie nella produzione del Gelato Artigianale con Paolo Pillon. L\u2019azienda BOVO fedele alla tradizione e qualit\u00e0 delle tecnologie propone le innovazioni le ultime tendenze nel campo della pastorizzazione, mantecazione e pasto crema (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 11.30<\/strong> Cooking Show \u2013 \u201cSalse e topping home made con l&#8217;utilizzo della tecnologia Carpigiani\u201d con il Maestro Palmiro Bruschi (Pad.A\/1 \u2013 Corsie O-P)<br \/>\n<strong>Ore 13.00<\/strong> Dolci Incontri: Come nasce una Passione, il giovane accademico Andrea Branchini con \u201cIl Gelato che Cercavi\u201d e il suo autore Martino Liuzzi (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 13.30<\/strong> Contaminazioni Stellate con Sergio Del Favero, Luigi Dragoni e Andrea Branchini. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 14-18<\/strong> 1\u00b0 Concorso \u201cUna Pralina in Gelateria\u201d a cura di Confartigianato Nazionale Alimentazione e Longarone Fiere Dolomiti (Area Pasticceria e Cioccolateria in Gelateria \u2013 Pad.A\/2)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Presentazione Servizi DAK Gesundheit per i Soci Uniteis (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Le nuove tendenza del mercato, a cura di Roberto Leoni, Sergio Del Favero, Luigi Dragoni e Andrea Branchini. (Stand Accademici \u2013 Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Cooking Show \u2013 \u201cProgramma HOT: dalla pastorizzazione della miscela alla mantecazione del gelato utilizzando una sola macchina\u201d con il Maestro Palmiro Bruschi (Pad.A\/1 \u2013 Corsie O-P)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Presentazione del Gusto dell\u2019Anno 2022 &#8211; Germania, a cura di Uniteis e.V. (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 16.00<\/strong> Seminario \u201cCome promuovere la propria gelateria sui social web\u201d (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 17.00<\/strong> Presentazione Servizi pagamenti senza contanti &#8211; Societ\u00e0 CCV (Stand Uniteis e.V. &#8211; Pad.B)<br \/>\n<strong>Ore 17.00<\/strong> Assemblea AGIA \u2013 Associazione Gelatieri Artigiani Italiani in Austria (Sala Consiglio)<br \/>\n<strong>Ore 17.30<\/strong> Fase semifinale pubblica 51\u00b0 Concorso Internazionale COPPA D\u2019ORO, in collaborazione con gli Accademici Italiani Gelatieri Artigiani (Area concorsi \u2013 Pad.D)<\/p>\n<p><strong>Mercoled\u00ec 1 dicembre 2021<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ore 10-12.30<\/strong> 51\u00b0 Concorso Internazionale COPPA D\u2019ORO \u2013 5a Fase: finale a cinque, gusto Limone base acqua (Area concorsi \u2013 Padiglione D)<br \/>\n<strong>Ore 10.30<\/strong> Assemblea UNITEIS \u2013 Unione Gelatieri Artigiani Italiani in Germania (Area Incontri \u2013 Pad.E)<br \/>\n<strong>Ore 13.00<\/strong> Dolci Incontri: Un resoconto di MIG 2021 con \u201cIl Gelato che Cercavi\u201d e il suo autore Martino Liuzzi (Stand Chiriotti Ed. \u2013 Pad.A\/1)<br \/>\n<strong>Ore 14.00<\/strong> Fase finale pubblica 51\u00b0 Concorso Internazionale COPPA D\u2019ORO, in collaborazione con gli Accademici Italiani Gelatieri Artigiani (Area concorsi \u2013 Padiglione D)<br \/>\n<strong>Ore 15.00<\/strong> Premiazioni del 51\u00b0 Concorso Internazionale COPPA D\u2019ORO, del premio \u201cGELATERIE IN WEB 2021\u201d e del 1\u00b0 Premio MIG GREEN per l\u2019esposizione<\/p>\n<p><strong>Tutti i giorni in fiera<\/strong><\/p>\n<p>Area espositiva della <strong>Regione del Veneto<\/strong> (Padiglione D)<\/p>\n<p>Durante tutte le quattro giornate di Fiera a cura dell\u2019<strong>Associazione Gelato Veneto <\/strong>vengono proposte dimostrazioni di preparazione di gusti gelato realizzati con prodotti tipici del Veneto: GELATO, DOP, IGP, DOCG \u2013 le eccellenze del Veneto in Mostra. Nel dettaglio:<\/p>\n<p><strong><u>Domenica 28 novembre 2021<\/u><\/strong><\/p>\n<p>11.30\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Presentazione <strong>Gelato cocktail<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>12.15\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Consegna del <strong>Premio &#8220;Giorgio de Pellegrin&#8221;<\/strong><\/p>\n<p>15.00\u00a0\u00a0\u00a0 Presentazione <strong>Gelato cocktail<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>15.15 \u00a0\u00a0 Presentazione <strong>Gelato cocktail <\/strong><\/p>\n<p>15.30 \u00a0\u00a0 Presentazione <strong>Gelato cocktail <\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Luned\u00ec 29 novembre 2021<\/u><\/strong><\/p>\n<p>10.30 \u00a0\u00a0 <strong>Zabaione con Fior d&#8217;Arancio DOCG Passito di Renzo Ongaro<\/strong><\/p>\n<p>Colli Euganei Fior d&#8217;Arancio DOCG Passito &#8211; Consorzio Vini colli euganei Vo&#8217; (PD)<\/p>\n<p>11.00 \u00a0\u00a0 <strong>Sorbetto Fior d&#8217;Arancio DOCG Spumante di Mauro Crivellaro<\/strong><\/p>\n<p>Colli Euganei Fior d&#8217;Arancio DOCG Spumante &#8211; Consorzio Vini colli euganei Vo&#8217; (PD)<\/p>\n<p>11.30 \u00a0\u00a0 <strong>Mandorlato di Cologna Veneta di Mauro Crivellaro<\/strong><\/p>\n<p>Mandorlato di Cologna Veneta &#8211; Proloco di Cologna Veneta (VR)<\/p>\n<p>14.00 \u00a0\u00a0 <strong>Zucca del Delta del Po di Renzo Ongaro e Stephan Buosi<\/strong><\/p>\n<p>Zucca variet\u00e0 Delica &#8211; Azienda Agricola Zecchin Silvestro Loreo (RO)<\/p>\n<p>14.45 \u00a0\u00a0 <strong>Patata Americana dolce di Anguillara di Jacopo Braggion<\/strong><\/p>\n<p>Patata dolce americana &#8211; Associazione produttori della patata americana di Anguillara Veneta (PD)<\/p>\n<p>15.30 \u00a0\u00a0 <strong>Noce Feltrina di Andrea Reato<\/strong><\/p>\n<p>16.15 \u00a0\u00a0 <strong>Sopa Veneta di Stephan Buosi<\/strong><\/p>\n<p>Focaccia veneta e liquore di Marasche<\/p>\n<p>17.00 \u00a0\u00a0 <strong>Castagnaccio con crema di marroni di Jacopo Braggion<\/strong><\/p>\n<p>Farina di castagne e composta di marroni<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Marted\u00ec 30 novembre 2021<\/u><\/strong><\/p>\n<p>10.30 \u00a0\u00a0 <strong>Gelato al formaggio Piave DOP Selezione Oro e Pere di Andrea Reato<\/strong><\/p>\n<p>Piave DOP Vecchio selezione Oro (stagionato 12 mesi) &#8211; Consorzio per la tutela del Formaggio Piave DOP<\/p>\n<p>11.30 \u00a0\u00a0 <strong>Sorbetto Vino Friularo di Bagnoli DOCG<\/strong><\/p>\n<p>Consorzio di tutela Friularo di Bagnoli DOCG<\/p>\n<p>14.00 \u00a0\u00a0 <strong>Gelato con composta di Radicchio di Treviso IGP<\/strong><\/p>\n<p>Radicchio e composta di radicchio rosso tardivo di Treviso e birra al radicchio rosso di Treviso di Ivan Borsato &#8211; Consorzio di tutela del radicchio rosso di Treviso IGP e variegato di Castelfranco IGP<\/p>\n<p>14.45 \u00a0\u00a0 <strong>Gelato al Morlacco del Grappa di Jacopo Braggion<\/strong><\/p>\n<p>15.30 \u00a0\u00a0 <strong>Gelato di laguna di Caorle di Renzo Ongaro<\/strong><\/p>\n<p>More di Laguna, Ricotta di Caorle e miele di Barena<\/p>\n<p>16.15 \u00a0\u00a0 <strong>Fior di latte bio delle Dolomiti di Vittorio Pasquetti<\/strong><\/p>\n<p>Lattebusche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PROGRAMMA 61a MIG \u2013 MOSTRA INTERNAZIONALE DEL GELATO ARTIGIANALE Longarone (BL) 28 novembre \u2013 1 dicembre 2021 Orario di apertura dalle 10.00 alle 18.30 Sabato 27 novembre 2021 Ore 11.00 Assemblea Generale G.A. \u2013 Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria (Sala Consiglio) Ore 14.30 Assemblea Generale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6259,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1459,1548],"tags":[1739,1512],"class_list":["post-6516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-novita","tag-mig61","tag-programma"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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