{"id":6275,"date":"2021-10-06T12:28:44","date_gmt":"2021-10-06T10:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=6275"},"modified":"2021-10-06T12:28:44","modified_gmt":"2021-10-06T10:28:44","slug":"mig-2021-edizione-rivoluzionaria-futuro-gelato-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/mig-2021-edizione-rivoluzionaria-futuro-gelato-artigianale\/","title":{"rendered":"MIG 2021: edizione rivoluzionaria per garantire un futuro al gelato artigianale"},"content":{"rendered":"

Riparte la MIG, alla sua 61a edizione, e sar\u00e0 la prima fiera del gelato in presenza<\/strong> dopo il periodo Covid e la prima in assoluto senza plastica<\/strong>. Ma non solo Plastic free, cambiano le modalit\u00e0 di visita, l\u2019organizzazione degli spazi espositivi e i contenuti per presentare il gelato in un mondo in forte evoluzione.<\/p>\n

Tre saranno i cardini del rilancio della fiera storica, per dimostrare come gli strumenti proposti rispondano alle esigenze del mercato e per far incontrare domanda e offerta in un contesto innovativo e favorevole al business.<\/p>\n

    \n
  1. SICUREZZA<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    La prima novit\u00e0 in assoluto sar\u00e0 la distinzione degli spazi espositivi tra il settore degli addetti ai lavori e il settore aperto al pubblico. L\u2019obiettivo \u00e8 tutelare la salute<\/strong> delle persone da possibili nuovi contagi causati da assembramenti; poi permettere alle aziende, che espongono in fiera, di lavorare in un ambiente meno caotico e di sfruttare al meglio il tempo a disposizione per concludere serenamente pi\u00f9 contratti.<\/p>\n

    E per garantire al pubblico la tradizionale esperienza della degustazione in un nuovo spazio aperto alle famiglie, alle scuole e ai visitatori locali.<\/p>\n

      \n
    1. SOSTENIBILIT\u00c0 <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      La MIG 2021 sar\u00e0 un evento che cambier\u00e0 il concetto di sostenibilit\u00e0 in gelateria<\/strong>. La fiera sar\u00e0 vetrina espositiva reale del futuro in gelateria: niente plastica monouso, utilizzo di materiali solo naturali negli stands, rintracciabilit\u00e0 degli ingredienti e prodotti certificati, presentazione di moderni macchinari, che riducono drasticamente i consumi di energia e acqua oltre alle emissioni di C02.\u00a0 Alla parte espositiva si aggiunge un programma – senza precedenti – di consulenza<\/strong> mirata da parte di tecnici ed esperti provenienti da Germania e Italia, per l\u2019informazione ai gelatieri sui sussidi statali<\/strong> negli investimenti in gelateria.<\/p>\n

        \n
      1. NUOVI PLAYER NEL MONDO DEL GELATO<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Tra gli espositori abbiamo new entries con ditte, che nei mercati internazionale sono gi\u00e0 attive, ma ad oggi non si erano viste alle fiere. Innovazione nei materiali, sostenibilit\u00e0, ma soprattutto un new look per il gelato del futuro sono le proposte di questi imprenditori di nuova generazione.<\/p>\n

        Anche tra gli addetti ai lavori e i clienti, la MIG ha attivato altri canali, coinvolgendo nuovi target di operatori e gelatieri, che saranno presenti in fiera.<\/p>\n

        Gian Angelo Bellati<\/strong>, presidente di Longarone Fiere Dolomiti, sottolinea come \u201cla MIG riparte perch\u00e9 tutto il settore del gelato artigianale ha bisogno di un messaggio di forte di rinascita e ottimismo dopo il dramma che abbiamo vissuto. E nonostante l’emergenza sanitaria non sia completamente terminata con indubbie difficolt\u00e0 organizzative per tutti, il nostro motto \u00e8: insieme per ripartire con nuovi progetti e nuovi investimenti!\u201d. <\/em><\/p>\n

        E Dario Olivier<\/strong>, coordinatore di questa edizione della MIG e presidente di Uniteis e.V. – l\u2019associazione dei gelatieri italiani in Germania, aggiunge che \u201cla MIG \u00e8 il salotto buono del gelato, dove da sempre gelatieri e aziende del settore si incontrano. In questa edizione, completamente nuova, l\u2019obiettivo \u00e8 dare servizi concreti<\/strong> al comparto e aiutare a concludere collaborazioni necessarie per garantire la continuit\u00e0 al mondo del dolce freddo\u201d. <\/em><\/p>\n

        Per finire ricordiamo, che per tutti i nostri gelatieri non mancheranno i concorsi e le gare<\/strong> in fiera, momento competitivo, ma anche di grande scambio tra i partecipanti provenienti da tutta Europa.<\/p>\n

          \n
        • Concorso storico \u201cCOPPA D\u2019ORO\u201d, alla sua 51. edizione con GUSTO \u201cLIMONE\u201d base acqua<\/li>\n
        • Gelato a Due, gara i cui partecipanti sono un duo composto da un gelatiere e da uno chef<\/li>\n
        • Premio \u201cMastri Gelatieri\u201d alla sua 25. edizione<\/li>\n
        • Premio \u201cGelaterie in Web\u201d alla sua 19. Edizione<\/li>\n<\/ul>\n

          A cui si aggiunge in programma e in sintonia con i temi attuali il nuovo Premio \u201cGreen\u201d.<\/p>\n

          DULCIS IN FUNDO: CIOCCOLATO IN PRIMO PIANO <\/strong><\/p>\n

          Ma non solo gelato, grande spazio in fiera quest\u2019anno per il cioccolato<\/strong>, il protagonista in gelateria d\u2019inverno<\/strong>. Tutto a misura di gelatiere: fornitura, composizione e produzione artigianale di cioccolato per un introito con alto margine di guadagno nei mesi invernali.<\/p>\n

          NOVIT\u00c0: VIP- Programma <\/strong><\/p>\n

          Per la prima volta una convenzione speciale con gli hotel a Venezia<\/strong> permetter\u00e0 a visitatori ed espositori di alloggiare a prezzi di favore in questa citt\u00e0 unica al mondo e da l\u00ec grazie a un servizio di shuttle raggiungere la fiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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