{"id":6157,"date":"2020-12-22T11:54:17","date_gmt":"2020-12-22T10:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=6157"},"modified":"2020-12-22T11:54:17","modified_gmt":"2020-12-22T10:54:17","slug":"forum-della-gelateria-la-presentazione-ufficiale-a-longarone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/forum-della-gelateria-la-presentazione-ufficiale-a-longarone\/","title":{"rendered":"Forum della Gelateria: la presentazione ufficiale a Longarone"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Roberto Padrin<\/em><\/strong><em>, Sindaco di Longarone e Presidente della Provincia di Belluno \u201cpenso sia doveroso in questa giornata un ricordo al maestro <strong>Luca Caviezel<\/strong>, che ci ha lasciato nei giorni scorsi. La perdita di una persona che ha lasciato un segno profondissimo in questo settore, autore di libri, di testi, di corsi di formazione. Penso che sia una delle pi\u00f9 grandi personalit\u00e0 che questo settore ha saputo dare, ed era un grandissimo amico anche di Longarone Fiere e della MIG, tanto che proprio alla citt\u00e0 di Longarone e alla Fiera ha donato il suo archivio, e noi ora avremo sicuramente un dovere in pi\u00f9 di cercare di mettere a disposizione di tutto il mondo del gelato. Io penso che il Forum sia proprio l\u2019occasione per tener vivo il tema \u201cgelato\u201d. Per la prima volta in 61 anni non si \u00e8 potuta svolgere la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, perch\u00e9 \u00e8 doveroso ricordarlo, che anche dopo il disastro del Vajont per 5 anni fu spostata a Pieve di Cadore. Mi auguro veramente che il prossimo anno possiamo ritornare a farla insieme a tutte le aziende, a tutti gli operatori, tutti gli appassionati di questo mondo straordinario, che ha sempre fatto di Longarone un po\u2019 la sua casa, il suo punto di riferimento, e noi questo lo vogliamo tenere stretto e mi auguro veramente che ci siano tutte le condizioni per tornare pi\u00f9 forti ancora di prima. Questo penso sia il senso di queste giornate, che spero e mi auguro siate riusciti a seguire. Ringrazio anche la Regione Veneto che ha dato un contributo importante affinch\u00e9, ripeto, mantenesse vivo il tema \u201cgelato\u201d attorno alla citt\u00e0 di Longarone che come tutti voi sapete, \u00e8 la Citt\u00e0 del Gelato\u201d.<\/em><\/p>\n<p><em>Per <strong>Gian Angelo Bellati<\/strong>, Presidente di Longarone Fiere Dolomiti \u201cLongarone, la Fiera di Longarone, la Mostra Internazionale del Gelato, non potevano mancare anche in questo momento di estrema difficolt\u00e0 dovuta a questa peste che si chiama Covid, e ovviamente, lo abbiamo dovuto fare come tanti stanno facendo in forma digitale, quindi il Forum della Gelateria, in moda tale da ricordare l\u2019importanza, la primogenitura anche di Longarone, delle Dolomiti, del Bellunese, del Veneto per quanto riguarda la prima Mostra Internazionale del Gelato, la prima fiera in celebrata nel mondo. Ricordiamo infatti che la nostra Mostra Internazionale del Gelato compie quest\u2019anno 61 anni, quindi \u00e8 un evento importantissimo che dimostra della longevit\u00e0, ma anche dell\u2019importanza di questo settore, anche di tutta la gente che ci lavora attorno, e oserei dire proprio anche quest\u2019importanza del mondo della montagna, la Fiera di Longarone \u00e8 la vera fiera di montagna, forse l\u2019unica in Europa che ha questa caratteristica specifica quindi, diciamo, di dare importanza al territorio montano, alle sue problematiche ma anche ai suoi vantaggi, a quelli che sono i suoi prodotti, i servizi, addirittura all\u2019arte, e in fin dei conti anche quella del gelato non \u00e8 solo industria, non \u00e8 solo capacit\u00e0 artigianale ma \u00e8 anche arte. Non potevamo quindi non esserci a celebrare nonostante la difficile situazione con questo evento importantissimo che chiamiamo Forum della Gelateria. Qualcuno potrebbe dire \u201cnon \u00e8 la stessa cosa della Mostra Internazionale del Gelato\u201d; \u00e8 verissimo, quando si va sul digitale vengono colpiti solo due sensi, la vista e l\u2019udito, mentre quando si \u00e8 in presenza, ecco perch\u00e9 le fiere resteranno sempre importanti, si toccano tutti i 5 sensi di una persona. Per\u00f2 anche se solo digitale \u00e8 comunque una testimonianza importante, perch\u00e9 questa fiera del gelato che \u00e8 stata la prima del mondo non poteva non esserci. Quindi grazie anche ai sistemi digitali, siamo felici di poter entrare nelle case di ciascuno, e speriamo anche che il fatto che vi facciamo vedere queste importanti iniziative, questo importante momento del Forum della Gelateria, sia anche di stimolo, un minimo di incentivo a voi tutti che ci guardate di venire il prossimo dicembre 2021, diciamo covid permettendo, ma dobbiamo essere ottimisti che finalmente grazie a quanto la scienza sta facendo riusciremo a tornare alla normalit\u00e0. Ecco un incentivo, uno stimolo a venire in presenza. Quindi questo Forum della Gelateria \u00e8 per tenervi informati, per farvi sapere cosa sta succedendo nell\u2019ambito di questo mondo cos\u00ec importante, che da tanti posti di lavoro, ma anche un modo per poterci incontrare fisicamente, di persona, il prossimo dicembre\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Il <strong>Forum della Gelateria Digital<\/strong>, completato in questi giorni l\u2019inserimento delle diverse sezioni in cui \u00e8 articolato, \u00e8 stato presentato oggi ufficialmente a Longarone Fiere Dolomiti e trasmesso a tutti con una premiere di Youtube e Facebook. L\u2019iniziativa, proposta nell\u2019impossibilit\u00e0 di organizzare, quest\u2019anno, la <strong>MIG &#8211; Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/strong>, vuole essere uno strumento di supporto al <strong>Mondo del Gelato Artigianale<\/strong> per fornire informazioni, suggerimenti, strategie e condividere esperienze utili al superamento della difficile situazione che stiamo attraversando.<\/p>\n<p>La soluzione Digital \u00e8 stata l\u2019unica possibile in quanto anche il Forum in presenza, inizialmente previsto per i giorni 1 e 2 dicembre, \u00e8 stato bloccato dai noti provvedimenti anti Covid che si sono susseguiti. Pur nella consapevolezza che la modalit\u00e0 digitale difficilmente \u00e8 in grado di replicare quell\u2019insieme di caratteristiche tipiche delle manifestazioni fieristiche tradizionali, fatte di persone, incontri, presentazioni e dimostrazioni pratiche, a Longarone si \u00e8 lavorato per mantenere il pi\u00f9 possibile inalterati i contenuti inizialmente previsti che vengono affrontati attraverso gli interventi video dei protagonisti. Guardando agli aspetti positivi va invece sottolineato che Forum della Gelateria Digital potr\u00e0 raggiungere una base molto pi\u00f9 ampia e \u2013 altro elemento evidenziato nella presentazione \u2013 sar\u00e0 accessibile tutto l\u2019anno e facilmente raggiungibile dal sito <strong>www.mostradelgelato.com<\/strong>. Attraverso un costante aggiornamento che sar\u00e0 attuato sulla base delle tematiche emergenti il Forum vuole rappresentare, infatti, una sorta di <em>road map<\/em> con traguardo <strong>MIG 2021<\/strong> programmata a <strong>Longarone dal 28 novembre al 1\u00b0 dicembre<\/strong>.<\/p>\n<p>Il <strong>Forum della Gelateria<\/strong> oltre ad essere un\u2019utile occasione per fare il punto sullo stato del settore con il coinvolgimento dei principali attori della filiera, propone approfondimenti su alcune tematiche di grande attualit\u00e0 come le proposte per ampliare l\u2019offerta delle gelaterie con l\u2019inserimento di prodotti di <strong>pasticceria<\/strong> e <strong>cioccolateria <\/strong>e le <strong>innovazioni <\/strong>per una migliore organizzazione e gestione dell\u2019attivit\u00e0. Non viene poi dimenticato il fattore <strong>sostenibilit\u00e0<\/strong> che dovr\u00e0 coinvolgere sempre pi\u00f9 le gelaterie. Spazio anche ai <strong>nuovi gusti e tendenze<\/strong> che tengano conto delle preferenze dei clienti condizionate anch\u2019esse dal particolare periodo che stiamo attraversando. Longarone Fiere Dolomiti ha voluto, infine, ricordare il <strong>forte legame con il territorio<\/strong> che \u00e8 stato determinante nella storia della Mostra del Gelato con due sezioni, una dedicata al <strong>Gelato Veneto<\/strong> ed una a <strong>UNITEIS, <\/strong>l\u2019<strong>Associazione dei Gelatieri Artigiani Italiani in Germania<\/strong>.<\/p>\n<p>La presentazione, alla quale sono intervenuti il Sindaco di Longarone e presidente della Provincia di Belluno, <strong>Roberto Padrin<\/strong>, il presidente di Longarone Fiere, <strong>Gian Angelo Bellati<\/strong>, e il coordinatore del Forum, <strong>Paolo Garna<\/strong>, \u00e8 stato anche occasione per auspicare ulteriori interventi da parte di tutti coloro i quali intendono fornire al Forum nuovi apporti di contenuti e proposte nonch\u00e9 per ringraziare quanti hanno reso possibile l\u2019iniziativa, in particolare i rappresentanti di categoria e i gelatieri intervenuti, le aziende e le riviste di settore che hanno inviato le loro proposte, senza dimenticare la Regione del Veneto che ha garantito un supporto determinante. Un ringraziamento particolare anche al personale di Longarone Fiere che, nonostante la difficile situazione determinata dalla forzata sospensione delle fiere, si \u00e8 impegnato a fondo e con professionalit\u00e0 per raggiungere l\u2019obiettivo.<\/p>\n<p><strong><em><a href=\"https:\/\/forum.mostradelgelato.com\">forum.mostradelgelato.com<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Roberto Padrin, Sindaco di Longarone e Presidente della Provincia di Belluno \u201cpenso sia doveroso in questa giornata un ricordo al maestro Luca Caviezel, che ci ha lasciato nei giorni scorsi. La perdita di una persona che ha lasciato un segno profondissimo in questo settore, autore di libri, di testi, di corsi di formazione. 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