{"id":6031,"date":"2020-08-25T14:01:48","date_gmt":"2020-08-25T12:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=6031"},"modified":"2020-08-25T14:01:48","modified_gmt":"2020-08-25T12:01:48","slug":"forum-della-gelateria-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/forum-della-gelateria-2020\/","title":{"rendered":"FORUM DELLA GELATERIA &#8211; 1 e 2 dicembre 2020"},"content":{"rendered":"<p><strong>GLI STRUMENTI PER RIPARTIRE CON SUCCESSO NEL 2021<\/strong><\/p>\n<p>Nonostante il rinvio della 61. edizione della MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, prevista dal 29 novembre al 2 dicembre, Longarone Fiere ha deciso di garantire anche quest\u2019anno un\u2019occasione di incontro per il mondo del gelato organizzando nei giorni <strong>1 e 2 dicembre<\/strong>, con l\u2019adozione di idonee misure di sicurezza, il <strong>Forum della Gelateria<\/strong>. Un evento che, tenuto conto dei tanti cambiamenti intervenuti anche nel comparto del gelato artigianale e nelle abitudini dei consumatori a seguito dell\u2019emergenza sanitaria Covid-19 appare quanto mai importante ed opportuno per definire le strategie e mettere a punto gli strumenti per una adeguata ripartenza nella stagione 2021.<\/p>\n<p>L\u2019anno 2020 per il gelato sar\u00e0, infatti, particolarmente negativo, con riduzioni di fatturato stimate a seconda delle localizzazioni, che vanno dal 20 ad oltre il 40 per cento. Le attivit\u00e0, sia pur con tante limitazioni, sono ripartite soltanto da poco, dopo un inizio di stagione assai critico salvato solo in parte dall\u2019intraprendenza di quei gelatieri che si sono organizzati con la vendita a domicilio prima e successivamente con il solo asporto.<\/p>\n<p>Il <strong>Forum della Gelateria<\/strong> sar\u00e0, dunque, occasione per fare il punto della situazione con il coinvolgimento delle Associazioni di categoria e dei principali attori del settore per verificare anche le tante nuove idee e servizi che sono stati proposti in questo periodo.<\/p>\n<p>Tra gli <strong>aspetti che saranno affrontati<\/strong> in primo piano ci saranno le proposte per ampliare l\u2019offerta delle gelaterie con l\u2019inserimento di prodotti di pasticceria e cioccolateria che consentano di allungare la stagione di apertura, ma anche le innovazioni digitali per una migliore organizzazione comprese le prenotazioni e vendite a domicilio. Non va poi dimenticato il fattore sostenibilit\u00e0 che dovr\u00e0 coinvolgere le gelaterie non solo con l\u2019impiego di packaging a ridotto impatto ambientale ma anche con una grande attenzione alla qualit\u00e0 degli ingredienti e al risparmio energetico.<\/p>\n<p>Tutto questo sar\u00e0 oggetto di incontri e di presentazioni dove viene chiesta la presenza attiva delle aziende alle quali vengono riservati degli spazi di rappresentanza.<\/p>\n<p>Ma <strong>Forum della Gelateria<\/strong> sar\u00e0 anche Convention del Gelato Veneto con la consegna di riconoscimenti alle gelaterie della Regione in attivit\u00e0 da pi\u00f9 anni, punto di incontro dei gelatieri italiani all\u2019estero con assemblee ed altre iniziative associative, dimostrazioni e presentazione dei gusti gelato che hanno incontrato maggiore successo in questo difficile periodo, senza dimenticare lo svolgimento del <strong>Concorso Coppa d\u2019Oro<\/strong> giunto alla 51. edizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GLI STRUMENTI PER RIPARTIRE CON SUCCESSO NEL 2021 Nonostante il rinvio della 61. edizione della MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, prevista dal 29 novembre al 2 dicembre, Longarone Fiere ha deciso di garantire anche quest\u2019anno un\u2019occasione di incontro per il mondo del gelato organizzando nei giorni 1 e 2 dicembre, con l\u2019adozione di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6032,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1459,1548],"tags":[1684,1685,1572,1643],"class_list":["post-6031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-novita","tag-forum-gelateria","tag-forum-longarone","tag-gelato-artigianale","tag-mig-longarone"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>FORUM DELLA GELATERIA - 1 e 2 dicembre 2020 - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/forum-della-gelateria-2020\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"FORUM DELLA GELATERIA - 1 e 2 dicembre 2020 - MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GLI STRUMENTI PER RIPARTIRE CON SUCCESSO NEL 2021 Nonostante il rinvio della 61. edizione della MIG \u2013 Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, prevista dal 29 novembre al 2 dicembre, Longarone Fiere ha deciso di garantire anche quest\u2019anno un\u2019occasione di incontro per il mondo del gelato organizzando nei giorni 1 e 2 dicembre, con l\u2019adozione di [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/forum-della-gelateria-2020\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"MIG - Mostra Internazionale del Gelato Artigianale\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-25T12:01:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/forum-gelateria-logo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1746\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"462\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Longarone Fiere\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Longarone Fiere\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mostradelgelato.com\\\/de\\\/forum-della-gelateria-2020\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mostradelgelato.com\\\/de\\\/forum-della-gelateria-2020\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Longarone Fiere\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mostradelgelato.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/2ce2f615148903aec7fe53b6cc9b5d54\"},\"headline\":\"FORUM DELLA GELATERIA &#8211; 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