{"id":4885,"date":"2019-10-07T20:21:49","date_gmt":"2019-10-07T18:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=4885"},"modified":"2019-10-07T20:21:49","modified_gmt":"2019-10-07T18:21:49","slug":"giacomo-allegra-e-guido-zandona-i-vincitori-del-concorso-gelato-a-due-special-triveneto-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/giacomo-allegra-e-guido-zandona-i-vincitori-del-concorso-gelato-a-due-special-triveneto-2019\/","title":{"rendered":"Giacomo Allegra e Guido Zandon\u00e0 i vincitori del concorso &#8220;Gelato a due \u2013 Special Triveneto 2019&#8221;"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Dal podio del concorso che si \u00e8 svolto oggi alla Fiera \u201cExpo Dolomiti Horeca\u201d, <\/strong><strong>passano in automatico alla finale internazionale della MIG, alla 60\u00b0 edizione<\/strong><\/h2>\n<p>Hanno saputo rivestire il gelato di nuove forme e sapori rendendolo protagonista in modo del tutto nuovo all\u2019interno di un piatto gastronomico. Ad aggiudicarsi il primo premio dell\u2019anteprima del concorso \u201c<a href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/gelato-a-due-special-triveneto-2019\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Gelato a Due<\/strong><\/a>\u201d sono stati lo chef <strong>Giacomo Allegra<\/strong> e il Gelatiere <strong>Guido Zandon\u00e0<\/strong> di Padova, Secondo posto agli alto atesini <strong>Krista Kofler<\/strong> e <strong>Christian Latschrauner<\/strong>, mente il terzo posto \u00e8 andato ad <strong>Antonio Dal Lago<\/strong> e <strong>Giuseppe Zerbato<\/strong> di Vicenza.<\/p>\n<p>Le tre squadre vincitrici della competizione che ha concluso oggi \u201c<a href=\"https:\/\/www.longaronefiere.it\/expo-dolomiti-horeca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Expo Dolomiti \u2013 Horeca<\/strong><\/a>\u201d, la Fiera di Longarone dedicata all\u2019ospitalit\u00e0 e alla ristorazione in montagna, entreranno di diritto nella finale in programma alla prossima Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, a Longarone dall\u20191 al 4 dicembre 2019.<\/p>\n<p>\u201cIl gelato ha alle spalle un passato importante \u2013 spiega <strong>Antonio Mezzalira<\/strong> presidente della giuria del concorso, sintetizzando cos\u00ec il pensiero di tutti i giurati \u2013 ed \u00e8 stato per secoli un esclusivo privilegio delle corti italiane ed europee. Ora che ha raggiunto una popolarit\u00e0 trasversale e che \u00e8 accessibile ad un pubblico ampio \u00e8 il momento di completare il suo percorso e di riportarlo ad essere ancora pi\u00f9 protagonista nei menu attraverso delle nuove sperimentazioni ed equilibri tra caldo e freddo, dolce e salato. Il gelato ha un grande futuro davanti a s\u00e9 nel mondo della ristorazione: un futuro che va cercato nel suo passato\u201d.<\/p>\n<p>Il Concorso \u201c<strong>Gelato a Due<\/strong>\u201d \u00e8 una novit\u00e0 assoluta per la <strong>MIG<\/strong>. Si tratta di una competizione a squadre, composte da un <strong>Gelatiere<\/strong> ed uno <strong>Chef<\/strong>. Una sfida che si svolge su 2 portate: Primo Piatto: abbinamento di gelato gastronomico con un antipasto o un primo o un secondo oppure in stile Street Food o addirittura una Pizza Gourmet. Secondo piatto: Un Classico piatto abbinamento dessert\/gelato da fine pasto.<\/p>\n<p>La preparazione va fatta davanti ai giudici, i quali valuteranno l\u2019aspetto, il gusto, l\u2019abbinamento e l\u2019innovazione nella preparazione. Il concorso ha posti limitati (12 squadre) e si terr\u00e0 in una giornata, <strong>luned\u00ec 2 dicembre a Longarone \u2013 Area concorsi MIG 60<\/strong>. Sia il gelatiere che lo chef devono essere operanti nello stesso Stato.<\/p>\n<p>\u201cGelato a Due\u201d \u00e8 un concorso che si aggiunge ad altre tradizionali competizioni della storica rassegna, \u00a0la\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/concorso-internazionale-coppa-doro?utm_source=MIG+Visitatori&amp;utm_campaign=308faf2445-EMAIL_CAMPAIGN_2019_05_13_12_36_COPY_01&amp;utm_medium=email&amp;utm_term=0_4698246a59-308faf2445-29939655\"><strong> \u201cCoppa\u00a0 d\u2019Oro\u201d<\/strong><\/a>, giunta alla 50\u00b0 edizione,\u00a0 il\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/concorso-carlo-pozzi?utm_source=MIG+Visitatori&amp;utm_campaign=308faf2445-EMAIL_CAMPAIGN_2019_05_13_12_36_COPY_01&amp;utm_medium=email&amp;utm_term=0_4698246a59-308faf2445-29939655\"><strong>Concorso \u201cCarlo Pozzi\u201d<\/strong><\/a>, riservato agli allievi degli istituti\u00a0 alberghieri\u00a0 italiani,\u00a0 le\u00a0\u00a0<strong>\u201cGelaterie\u00a0 in\u00a0 web<\/strong>\u201d e il\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/premio-mastri-gelatieri?utm_source=MIG+Visitatori&amp;utm_campaign=308faf2445-EMAIL_CAMPAIGN_2019_05_13_12_36_COPY_01&amp;utm_medium=email&amp;utm_term=0_4698246a59-308faf2445-29939655\"><strong>Premio \u201cMastri Gelatieri\u201d<\/strong><\/a>, riservato alle famiglie\u00a0 che\u00a0 hanno\u00a0 contribuito\u00a0 in\u00a0 modo\u00a0 incisivo\u00a0 alla\u00a0 valorizzazione del gelato artigianale nel mondo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal podio del concorso che si \u00e8 svolto oggi alla Fiera \u201cExpo Dolomiti Horeca\u201d, passano in automatico alla finale internazionale della MIG, alla 60\u00b0 edizione Hanno saputo rivestire il gelato di nuove forme e sapori rendendolo protagonista in modo del tutto nuovo all\u2019interno di un piatto gastronomico. 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