{"id":22149,"date":"2024-11-05T09:28:07","date_gmt":"2024-11-05T08:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/?p=22149"},"modified":"2024-11-08T22:57:09","modified_gmt":"2024-11-08T21:57:09","slug":"a-mig-2024-prodotti-dop-e-igp-per-qualificare-la-gelateria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/a-mig-2024-prodotti-dop-e-igp-per-qualificare-la-gelateria\/","title":{"rendered":"A MIG 2024 PRODOTTI DOP E IGP PER QUALIFICARE LA GELATERIA"},"content":{"rendered":"

A MIG 2024, in linea con la nuova impostazione della Fiera che privilegia il gelato artigianale preparato con materie prime naturali, ci sar\u00e0 una qualificata rappresentanza<\/a> di prodotti DOP e IGP dell\u2019agroalimentare nazionale, compresi presidi Slow Food e marchi di tipicit\u00e0 regionali.<\/p>\n

Pistacchio di Bronte, Nocciola del Piemonte, Limoni di Sorrento,\u00a0 Arancia Rossa di Sicilia, Clementine del Golfo di Taranto IGP, Mandorla di Toritto, Zafferano delle Dolomiti, Miele delle Dolomiti, Mandorlato di Cologna Veneta, sono solo alcune delle produzioni che saranno in esposizione a Longarone, portate direttamente dalle aziende produttrici e dai loro Consorzi di tutela, sia allo stato naturale che in paste senza additivi, creme e confetture.<\/p>\n

Tutto ci\u00f2 anche grazie alla collaborazione di Origin Italia<\/a> \u2013 <\/strong>Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche,<\/em> che riunisce i Consorzi di Tutela dei prodotti agroalimentari DOP e IGP.<\/p>\n

La stessa Regione del Veneto, nell\u2019area allestita a MIG, porter\u00e0 una rappresentanza di prodotti veneti a marchio con i quali saranno preparati e offerti al pubblico ottimi gelati.<\/p>\n

Oltre all\u2019indubbio aspetto qualitativo, inserire in gelateria gusti gelato realizzati con questi prodotti rappresenta un forte richiamo promozionale che consente di differenziare e far preferire la propria attivit\u00e0 rispetto alle tante proposte di gelati con gusti ormai standardizzati.<\/p>\n

\"Dop<\/p>\n

Tutto ci\u00f2 viene confermato dalla ricerca \u201cConoscenza e percezione di valore delle denominazioni DOP e IGP tra i consumatori in Italia<\/em>\u201d realizzata dalla Luiss Business School, con il supporto di Amazon, dalla quale emerge come per la grande maggioranza dei consumatori le denominazioni DOP e IGP rappresentino un riconoscimento significativo di autenticit\u00e0 (81%) e di qualit\u00e0 superiore (69%).<\/p>\n

E\u2019 quindi anche una opportunit\u00e0 di marketing e una chiara dimostrazione di conoscenze professionali da parte di quei gelatieri i quali, trasformando con capacit\u00e0 i prodotti che caratterizzano il loro territorio, creano un gelato con caratteristiche di unicit\u00e0 e irripetibilit\u00e0 sia per il sapore sia per i valori che esprime.<\/p>\n

Ci\u00f2 apre una gamma di molteplici opportunit\u00e0 per inserire le gelaterie in una vera e propria rete di relazioni e di scambi per arrivare ad agire dentro un territorio, in forma attiva e propositiva. Cose che gi\u00e0 avvengono nella gastronomia tipica di qualit\u00e0 e nel mondo dei vini dove, i diversi territori, con la loro storia e la loro cultura, sono ormai parte integrante dell\u2019offerta anche turistica.<\/p>\n

Anche sotto questo profilo MIG 2024 rappresenta una opportunit\u00e0 che i gelatieri attenti all\u2019evoluzione del mercato non possono mancare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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