{"id":1370,"date":"2018-06-18T10:43:53","date_gmt":"2018-06-18T08:43:53","guid":{"rendered":"http:\/\/mostradelgelato.com\/?p=1370"},"modified":"2018-06-18T10:43:53","modified_gmt":"2018-06-18T08:43:53","slug":"mig-2018-e-gelato-artigianale-la-qualita-che-espande-senza-overrun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mostradelgelato.com\/de\/mig-2018-e-gelato-artigianale-la-qualita-che-espande-senza-overrun\/","title":{"rendered":"MIG 2018 e gelato artigianale la qualit\u00e0 che espande senza overrun"},"content":{"rendered":"<p>La qualit\u00e0 e le nuove frontiere del gelato artigianale rappresentano sempre pi\u00f9 il focus di una\u00a0<strong>Mostra del Gelato<\/strong>\u00a0in forte rinnovamento.<\/p>\n<p>Se da un lato, a detta anche del neo presidente di AIIPA \u2013 Sezione Gelato,\u00a0<strong>Roberto Leardini<\/strong>, per la MIG rimane importante \u201cconcentrare le energie sul mercato di riferimento, i Paesi della Mitteleuropa, Germania e Austria quindi, ma anche Ungheria e Polonia, valorizzando i vantaggi logistici di Longarone per vicinanza, oltre che per popolarit\u00e0\u201d, dall\u2019altra si impone la necessit\u00e0 alla MIG, che \u201cindubbiamente porta con s\u00e9 sia l\u2019italianit\u00e0 che la specificit\u00e0 del gelato artigianale\u201d, sottolinea il Presidente di ACOMAG,\u00a0<strong>Gianfranco Tonti<\/strong>, di promuovere il\u00a0<em>dolce freddo<\/em>\u00a0in nuovi ambiti e mercati, come per esempio l\u2019hotellerie e la ristorazione.<\/p>\n<p>E infatti tra le \u201cprincipali azioni che Longarone Fiere metter\u00e0 in campo quest\u2019anno \u2013 anticipa il Presidente\u00a0<strong>Giorgio Balzan<\/strong>\u00a0\u2013 spiccano gli interventi promozionali in Germania, Austria, Slovenia, Croazia, Ungheria, Slovacchia, Repubblica Ceca, Olanda, Svizzera e i servizi di incoming per vendors e operatori del settore selezionati aprendo anche a Spagna, Federazione Russa e Cina. \u201cGi\u00e0 un importante riscontro del mondo dell\u2019hotellerie \u2013 precisa il Presidente della MIG,\u00a0<strong>Fausto Bortolot<\/strong>\u00a0\u2013 lo abbiamo avuto durante la nostra presenza al\u00a0<strong>WTM di Londra<\/strong>\u00a0e all\u2019<strong>ITB di Berlino\u00a0<\/strong>dove abbiamo raccolto un eccezionale interessamento: soprattutto alla fiera internazionale del turismo di Berlino, dove insieme ad\u00a0<strong>Uniteis<\/strong>\u00a0\u00e8 stato presentato il gelato con un laboratorio a vista che ha lasciato esterrefatti i numerosi operatori stranieri, provenienti soprattutto dalla Germania, ma anche da\u00a0 Francia, Belgio, Spagna, Portogallo, Russia, Croazia, Malta, Egitto, Emirati Arabi, Iran, Giappone, Cina, Thailandia e Vietnam\u201d.<\/p>\n<p>Queste sono solo alcune delle anticipazioni emerse nell\u2019incontro del Comitato tecnico della\u00a0<strong>59^ MIG\u00a0<\/strong>di\u00a0<strong>Longarone<\/strong>\u00a0che si terr\u00e0\u00a0<strong>dal 2 al 5 dicembre 2018<\/strong>. Da sempre la MIG, oltre ad essere una vetrina internazionale delle migliori proposte in fatto di prodotti, macchine e attrezzature per gelateria, \u00e8 occasione privilegiata per dibattere e approfondire tematiche che interessano da vicino il gelatiere artigiano. Ma anche iniziative caratterizzate da una partecipazione attiva e interattiva, dimostrazioni in diretta e tutto mantenendo quell\u2019atmosfera unica e speciale, calda e accogliente, che contraddistingue sempre pi\u00f9 la MIG come il \u201c<strong>Salotto buono del gelato<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>Non mancheranno naturalmente gli aggiornamenti e gli approfondimenti sulle novit\u00e0 attuali in Germania nel consueto convegno organizzato da\u00a0<strong>Uniteis e.V.<\/strong>\u00a0nel Centro Congressi, come le Assemblee generali di Artglace e delle principali Associazioni europee presenti in fiera e i concorsi, a partire dalla storica\u00a0<strong>\u201cCoppa d\u2019Oro\u201d<\/strong>, giunta alla 49^ edizione, che quest\u2019anno proporr\u00e0 ai gelatieri di tutto il mondo di cimentarsi con il gelato al gusto\u00a0<strong>crema vaniglia<\/strong>, e al concorso nazionale\u00a0<strong>\u201cCarlo Pozzi\u201d<\/strong>\u00a0\u2013\u00a0<em>l\u2019arte del gelato in passerella<\/em>\u00a0\u2013 che vedr\u00e0 gli istituti alberghieri d\u2019Italia confrontarsi nella presentazione del gelato al piatto interpretando il tema\u00a0<strong>\u201cle eccellenze del territorio\u201d\u00a0<\/strong>per la sua ormai\u00a0<strong>25a<\/strong>\u00a0edizione.<\/p>\n<p>Inoltre gi\u00e0 numerose le iniziative realizzate \u201c<strong>Aspettando MIG 2018<\/strong>\u201d quest\u2019anno e, novit\u00e0 assoluta, dal 20 al 22 settembre vedremo anche il campionato nazionale di gelateria inserito nelle \u201c<strong>Worldskills Italy \u2013 Mestieri in competizione<\/strong>\u201d organizzate da\u00a0<strong>Confartigianato Imprese Bolzano<\/strong>\u00a0con il supporto per l\u2019iniziativa di MIG e di LIAG \u2013 Libero Istituto dell\u2019Arte Gelatiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La qualit\u00e0 e le nuove frontiere del gelato artigianale rappresentano sempre pi\u00f9 il focus di una\u00a0Mostra del Gelato\u00a0in forte rinnovamento. 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